Det perfekta försnackset till middagen!

By | Recept, Mellanmål, Snacks | No Comments

(I samarbete med FINN CRISP)

Hej!

Det här ”försnackset” gör alltid succé när vi har vänner hemma på middag! Det är supergott och så enkelt att tillaga!

Nu har jag dessutom gjort det på FINN CRISPS två nya knäckebröd som är bakade med krispig råg som bas och smaksatt med rotfrukter och frön. Beet Boost är bakad med rödbeta och ingefära, samt toppad med chiafrön. Brödets rågbas ger en tyngd åt smaken samtidigt som grönsakerna adderar en lätt sötma.

Carrot Crunch är bakad med morot och toppad med krossade pumpafrön. Brödet har en krispig rågbas som ger tyngd åt smaken, kombinerat med en lätt sötma från morötterna. Rutmönstret på brödets ovansida ger dessutom brödet en extra luftig och krispig textur.

Dessa två produkter är helt nya på marknaden och skiljer sig från FINN CRISP original (som jag också i och för sig tycker är kanon) och passar utmärkt till mitt recept nedan!

Knäckepizza (4 personer)

  • 4 skivor Beet Boost eller Carrot Crunch
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl riven mozzarella
  • ca 0,5 dl crème fraiche (jag använder laktosfri)
  • ca 3 msk löjrom eller stenbitsrom
  • ca 3 msk hackad gräslök

Sätt ugnen på 200 grader. Bred lite olivolja över knäckebröden. Strö över mozzarellan. Lägg knäckebröden på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 10 min. Toppa med crème fraîche, löjrom/stenbitsrom och gräslök.

Ät och njut!

Kramar Annika

Varning för känsliga läsare!

By | Recept, Kost, Inspiration | No Comments

Varning för känsliga läsare!!

Dessa ljuvliga desserter är lätt beroendeframkallande!

✨ chokladtårta

✨ melontårta

✨ lakritskaka

✨ kärleksmums

✨ ananasglass

Sugen? Du hittar alla i min nya kokbok MATIVATION!

Samtliga är utan mjöl, vitt socker och mjölk.

Behöver du dessutom lite motivation på traven så får du det också på köpet i boken av coachen Åsa Nyvall!

Direktlänk nedan!

https://www.adlibris.com/se/bok/mativation-50-paleorecept-och-konsten-att-skapa-en-bestaende-forandring-9789163615542

Kram Annika

50% rabatt på Linas nya välj-själv-kasse!

By | Kost, Inspiration | No Comments

( I samarbete med Linas matkasse)

Hej!

I samarbete med Linas matkasse får alla mina följare 50% på Linas nya välj-själv-kasse (nya kunder) och en tjusig skärbräda på köpet! Inte så dumt va?

Klicka på länken HÄR och ange rabattkod ANNIKASJOO

Du kommer att få hem Linas senaste nyhet “Linas Välj själv-kasse”, där du själv kan välja vilka rätter du och din familj vill ha. Menyteamet sätter ihop ett förslag på veckomeny precis som vanligt, men ni väljer enkelt om ni vill byta ut en, flera eller alla fyra rätter mot något som passar bättre hemma hos er.

Är du redan kund hos Linas matkasse? Klicka HÄR och ange samma rabattkod så får du 200kr rabatt på denna kasse!

Erbjudandet gäller fram till 20 februari.

Kram Annika

Semla utan gluten och vitt socker!

By | Recept, Dessert | One Comment

Hej!
Testade du min mini-semmelwrap? Då kanske du även gillar denna semla fri från gluten, mjölk och vitt socker?
Dessa semlor är sjukt goda och min man tycker till och med de är godare än vanliga semlor!
Grundreceptet till bullarna är från Åse, men modifierat av mig!

Semlebullarna:

3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys) eller kokosgrädde tjock!
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:

Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
1 tsk vaniljarom flytande

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg poröst. Tillsätt honung och rör försiktigt ner kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt stå i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( Ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem). Dessa bullar blir mer kompakta än vanliga semlebullar.
Grädda i ca 18 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser. Ät och njut! Det gjorde jag.

Kramar Annika

Böcker & DVDér med Annika

Mativation

Paleo 30 dagar

Annikas Paleokök

 Intervallträning

 Functional Training 2

Mage rumpa lår