Saffransbountys!

By | Recept, Dessert | No Comments

Inte den bästa bilden men ack så goda!

 

Dessa små läckerbitar är verkligen mina favoriter så här i juletider! MÅSTE prövas!!!

Istället för vitt socker i receptet använder jag honung och som choklad antingen sockerfri mörk choklad eller råchoklad!

Du behöver:

3 msk kokosolja

1 dl honung

2 dl krämig kokosmjölk (kokosgrädde funkar utmärkt)

200 g riven kokos

1 pkt saffran, 0.5 g

200 g mörk sockerfri choklad 70-80%

1. Smält  kokosolja och honung i en kastrull.

2. Tillsätt kokosmjölk, kokos, saffran och rör ihop allt.

3. Ställ kallt i 1 timme.

4. Forma degen till små bitar och ställ in i frysen 1 timme.

5. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad.

6. Doppa bitarna i chokladen. Jag tycker att det är lättast att doppa hälften av bitarna så att de håller ihop och så att man ser det gula också! Förvara i kylen.

Så gott!

Kram Annika

Stockholm tur och retur!

By | Hälsa, Mitt liv | No Comments

Hej!

Idag hade jag föreläsningsjobb i Stockholm! Måste erkänna att jag var lite nervös över själva resan dit med tåget eftersom det toksnöade här i Göteborg inatt! Har ju varit med om en del förseningar genom åren liksom…

Men SJ skötte sig exemplariskt! Båda ditresan och hemresan var i tid och på hemresan ankom vi till och med 4 min för tidigt?! Tack!

En aning teknikstrul i början av föreläsningen och inte varje dag man behöver ha 2 headset på sig!

Fick BÄSTA platsen på tåget hem😂 ”jag ser det snöar, jag ser det snöar”…NOT!

Kram Annika

3 kokböcker på 3 år!

By | Kost, Mitt liv, Inspiration | 2 Comments

Heej!

Idag dök den här bilden upp som minne på Facebook. Bilden är tagen för nästan exakt 3 år sedan då jag släppte min första kokbok! En bok som betyder mycket för mig och som jag är så glad över att så många har köpt!

Idag, 3 år senare är min 3:e kokbok ute och jag hoppas ni ska tycka om den minst lika mycket!

3 kokböcker på 3 år. Känns lite overkligt faktiskt.

#minne #minförstakokbok #annikaspaleokök #3ekokboken #mativation #paleo

Kram Annika

Julen är räddad!

By | Mitt liv | No Comments

Julen är räddad!!!

I alla fall med det här fantastiska redskapet – knäckspaden!

Jag gillar hård knäck. Karamellhård liksom. Men jag vet inte hur många knäcksatser jag lyckats få för mjuka då knäcken inte blivit tillräckligt varm.

Men inte med den här! Igår lyckades jag med den perfekta knäcken!

Jag köpte min på Ica maxi för 119kr!

Kram

Mingelkväll hos Cotton Hill Store!

By | Mitt liv | No Comments

Heej!

Ikväll har jag varit med min by Sjöö träningskollektion hos Cotton Hill Store på en julmys-shopping-mingelkväll!

Susanne som är ägare känner jag sen en tid tillbaka då hon deltagit på bl.a mina Booztevent och träningsresor. En mycket härlig kvinna!

Utöver shopping hade Susanne hyrt in en vagn med godsaker till kunderna! Och Cecilia från Mary Kay var på plats för att ge smink och hudvårdstips!

En mycket lyckad kväll!

Kram

Böcker & DVDér med Annika

Paleo 30 dagar

Annikas Paleokök

 Intervallträning

Mage rumpa lår

 Functional Training 2