…men väldigt mysigt ändå!
I lördags var det dags för adventsmys och adventsbak hemma hos oss. Vi hade planerat att baka lussebullar och mjuk pepparkaka, pynta hemma samt avsluta dagen med att gå på jul på liseberg.
Det blev inte riktigt så…
Vi hittade inte alla julsaker uppe på vinden, en degsats av lussebullarna jäste inte och eftersom Kelvin varit sjuk och det var ca -10 grader här i Göteborg så blev det inte jul på liseberg heller…snyft!
Men vi hade det ganska mysigt ändå:-) Lussebullarna som jäste blev fantastiskt goda, den mjuka pepparkakan helt suveränt smaskig (se recept nedan).
Gi-fantast som jag är bakade jag ju självklart på dinkelmjöl samt använde sukrin istället för socker. Sukrin är ett naturligt sötningsmedel som har samma konsistens som socker. Pröva du med om du vill ha nyttigare adventsbak!
Receptet finns längs ned på sidan!

Kelvin fick också vara med och baka!
Jag är inte världens bästa fotograf, men goda blev dem i alla fall!
Lite pynt hittade vi…
Världens sötaste tomtenisse!

Mjuk pepperkaka på dinkelmjöl utan vanligt socker:
100 g smör
2 dl sukrin (finns i välsorterade hälsokostbutiker)
2 ägg
1 dl gräddfil
1 dl osötad lingonsylt (önos)
3 dl siktat dinkelmjöl
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk malen ingefära
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en bakform med smör eller olja.
Smält smöret och låt svalna till rumsvarmt. Blanda i socker och vispa till poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör om kraftigt. Blanda ner gräddfil och sylt.
Blanda i en ny skål alla torra ingredienser och häll sedan ner i blandningen. Rör till en jämn smet. Häll smeten i bakformen och grädda i nedre delen av ugnen ca 55 min.
Mums!!!
Kram Annika
Senaste kommentarer