Monthly Archives

augusti 2011

Att få tiden att räcka till….

By | Allmänt | 12 Comments

…är inte alltid lätt! Ändå är det jag själv som säger JA till alla mina jobb/projekt etc…

Det är ju roliga saker och jag vill ju göra dem! Men ibland kanske man skulle ta och bara tagga ner lite, eller? Saken är den att när jag försöker tagga ner så blir jag rastlös…hmm:-)

Sen jag blev mamma har jag försökt att bli lite mer stukturerad i vardagen, men som de flesta mammor vet så blir allting inte alltid som man hade planerat eller tänkt sig!

Idag är jag hemma och är ledig med min lille gosis och nu när han ligger och vilar så försöker jag göra allt annat som jag absolut inte hinner när han är vaken –  maila, blogga, öva sh’bam, städa, tvätta m.m…

Några tips för en lugnare vardag?

P.S. Visst är han underbar min lille Kelvin?! D.S

Kram Annika

Går det att baka lågkolhydratsmuffins? Javisst!

By | Recept | 15 Comments

20110830-123007.jpg

Såklart det går! Här kommer ett recept på ljuvligt goda chokladmuffins med knappt några kolhydrater!

Du behöver:
150 g smör
250 g mandelmjöl
4 ägg
1 dl agavesirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver ( finns på Ica)
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk

Gör så här;
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och agavesirap fluffigt. Blanda i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om.
Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
Sen är det bara att frossa!!!

Kram Annika

Varför känns det bättre när någon annan ”syndar” också?:-)

By | Allmänt | 14 Comments

Kära läsare!

Vill börja med att säga att jag tycker att ni är underbara!

Sedan till dagens ämne. Häromdagen satt jag hemma och åt choklad och bjöd samtidigt Michael. Han tackade nej. Då frågade jag: ”är du säker?”. Då svarade han: ” okej, jag kan ta en bit eftersom jag vet att det känns bättre för dig då!”
Och det är ju sant!!! Visst känns det liiiite bättre om någon annan också äter något onyttigt samtidigt?:-)

Att sympatiäta kallas det:-)
Eftersom jag lever ihop med en man som sällan stoppar onyttigheter i munnen så har jag ändå fått vänja mig vid att sitta själv med godispåsen i handen… Men varje gång han ändå smakar så får jag lite mindre dåligt samvete:-)

Kram Annika

Tacos med Low carb tortilla!

By | Recept | 11 Comments

Hej på er!

Jag tänkte ge er som älskar tacos (som jag) ett förslag på lördagsmys! Eller ”mitt i veckan mys” som det blev för vår del:-)
Istället för vanligt tortillabröd gjort på vetemjöl så kan du testa mitt recept på Low carb tortillas istället!

Du behöver:
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Örtsalt
1 liten burk keso
3 ägg

Gör så här: sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Rör ner ägg och keso. Bred ut blandningen tunnt på en plåt med bakplåtspapper (du ska i princip täcka hela plåten).
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Ta lite kallt vatten på baksidan av pappret så att brödet lättare släpper.
Skär sedan brödet i 4 lika stora delar och ät till tacos!

Trevlig lördag!

Kram Annika

20110827-121903.jpg

Premiär för Sh’bam igår!!!

By | Allmänt | 11 Comments

Heej!

Alltså jag var fullständigt sluuuuuuut när jag kom hem igår efter att ha kört första Sh’bam passet på Sats kungsgatan i Göteborg!

Jag gav så mycket av mig själv för att deltagarna skulle tycka om det att jag totalt ”gick in i väggen”:-) Det gav ju resultat i allafall, det kan du läsa på den här träningsbloggen! Tack Marina….

Nu kör alltså höstens nyhet Sh’bam igång och nästa lördag smäller det på SUPER SATURDAY!!! Tillsammans med Mysti från Usa och Fredrik Sjöberg ”himself” så ska jag rocka loss i självaste Globen!!! Och tro inte att jag inte är nervös:-) Jag är svinnervös!

Kram Annika

Mina fantastiska matmuffins!

By | Recept | 8 Comments

20110825-105132.jpg

Hej mina vänner!

Jag kan utan att skryta påstå att jag gör världens godaste matmuffins!
Du bara måste testa!

Du behöver:
50 g jäst
3 dl vatten
2 rivna morötter
2 msk olivolja
1 tsk salt
10 dl siktat dinkelmjöl
2 pkt kotlett bacon
1 dl hackade gröna oliver
1 dl röd eller grön pesto

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till ljummet och häll över jästen. Rör om.
Blanda i morot, olivolja, salt och mjöl. Låt jäsa i 20 min under bakduk.
Sätt ugnen på 200 grader. Klipp i kotlettbacon i små bitar, hackade oliver samt pesto och rör om till en kletig deg!
Klicka ut i muffinsformar ( gärna av gummi så de släpper lätt).
Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Sååååå himla goda och perfekta som mellanmål!

Kram Annika

Jag har världens sötaste bästa vän!

By | Allmänt | 4 Comments

20110824-144922.jpg

För det första så tyckte jag att Malin var såååå modig igår på fortet som ens vågade att försöka trotsa sin fobi och övervinna sin vattenskräck.

För det andra så tyckte jag att hon var världens sötaste när hon hängde upp och ner och istället för att räkna 1..2..3 räknar som man brukar göra i dansen 5678! Så gulligt:-)

När det gäller min egen insats så var jag jättenöjd, och även om jag verkade kaxig när jag utmanade Rickard i en gåta så var det min stora skräck – jag är ju värdelös på gåtor!!!
Både klätterväggen, råttorna och vattnet gick ju annars galant:-)

Att få vara med och tävla i Fångarna på fortet var nog det häftigaste jag varit med om och jag hoppas att få göra det igen!

Kram Annika

20110824-144947.jpg

En favorit frukost!

By | Allmänt | 9 Comments

Hej hej!

Eftersom frukosten är det viktigaste målet på dagen tänkte jag tipsa er om en av mina favorit frukostar!

Den består av följande:

2 skivor av mitt hembakta supergoda och saftiga bröd (recept här) med smör, ost och paprika på!

2 kokta ägg

1 glas morotsjuice

1 kopp svart kaffe

Vad äter du till frukost? Skicka gärna tips på din favoritfrukost så kan vi hjälpa varandra!

Kram Annika

Nedanstående bild är INTE en favoritfrukost:-)

”Hälso-testa” dig själv!

By | Allmänt | 5 Comments

Hej mina vänner!

Sitter och tragglar kursplaner och försöker få till lektionsplaneringen inför terminen…sådär kul!

Tänkte tipsa er om en länk om ni vill göra ett snabbt hälso-test på er själva! Är hälsan egentligen så bra som du tror? Klicka här för att få reda på svaret!

Glöm förresten inte att kolla in premiären av Fångarna på fortet imorgon då mitt lag tävlar:-)

Kram Annika