Monthly Archives

mars 2012

Tre härliga mellanmål!

By | Allmänt | 10 Comments

Hej!

Igår innan ViPR passet så blev det detta härliga uppladdningsmål – keso med skinka, äpplebitar och cashewnötter. Jag kände mig grymt stark:-)

20120329-154712.jpg

Ett annat bra mellanmål eller kvällsmål är denna klassikern – avocado med keso och grillkrydda!

20120329-154838.jpg

Men även mina dinkelvåfflor ( se recept igår) från igår var ett alldeles utmärkt mellanmål idag. Mums!

20120329-154953.jpg

Kram Annika

Har du testat ViPR?

By | Allmänt | One Comment

20120329-101306.jpg

Om inte GÖR DET!!!
Så roligt, så grym träning och så jobbigt!

ViPR är ett styrke- och konditionspass med ett såkallat ViPR -redskap, en hård rulle med olika greppalternativ. Rullen finns i olika vikter och för mig passade den lättaste på 4 kilo alldeles utmärkt:-) Det blev riktigt jobbigt ändå!

Passet blev ännu bättre med bästa instruktören och TA Helena Andersson, tack!

Igår kväll var det final i Sveriges Mästerkock och jag tycker absolut att rätt person vann. Grattis Sigrid! Jag skulle gärna vilja smaka på hennes mat:-)

20120329-101320.jpg

Kram Annika

Jag älskar mitt belgiska våffeljärn!

By | Allmänt | 2 Comments

20120328-161951.jpg

Det fick bli våffeldagen idag istället!

Gjorde supergoda dinkelvåfflor i mitt belgiska våffeljärn. Det är fantastiskt! Man kan ställa in om man vill ha mjuka eller krispiga våfflor och jag älskar att de blir sådär tjocka och fina.

Receptet är från Ulrika Davidssons bok ”hälsokokboken”. En bok jag för övrigt rekommenderar varmt!

75 g smör
4 dl siktat dinkelmjöl
2 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 ägg
2,5 dl kallt vatten

Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och mjölk och rör om. Blanda i ägget. Häll i vatten och smör och rör ordentligt till klumpfri smet.
Grädda i våffeljärn och servera gärna med agavesirap!

Kram Annika

20120328-162001.jpg

20120328-162021.jpg

Dagens mellis:-)

By | Recept, Mellanmål | 7 Comments

20120327-151332.jpg

Hej!

Detta blev dagens mellis, ugnsbakad bananpannkaka med keso!

Du behöver bara:
3 ägg
2 bananer
Kanel
Kardemumma

Sätt ugnen på 225 grader. Mosa bananerna och bland med ägg. Rör i kanel och kardemumma. Häll i form.
Grädda ca 15 min.
Servera med keso!

Kram

Vilka löparskor ska jag välja?

By | Allmänt | 26 Comments

Hej kära läsare!

Jag behöver er hjälp!

Min löparhistoria är lite brokig p.g.a ett knäproblem vi inte riktigt lyckats reda ut. Ibland är det bättre, ibland sämre, men en sak som vi kan konstatera är att efter att jag sedan graviditeten börjat träna mer styrka så har det blivit mycket bättre! Jag kan nu springa längre sträckor utan att få ont, jippie!

Jag tillhör dem som verkligen tycker att det är skönt att springa. Senast vi var på Wellness hälsoresa till Portugal sprang jag 1 mil uppe i bergen och det var underbart!

Nu kommer vi till det här med löparskor…vilka ska jag välja?! Har du något tips till någon som ibland får ont i knäna? Att de är snygga är ju ingen nackdel heller:-)

Så, kan du hjälpa mig?

Kram Annika

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cashewual ham omelet!

By | Recept, Lunch/middag | No Comments

20120326-203717.jpg

God kväll!

Åt precis en grymt god hemmagjord omelett med cashewnötter och skinka!
Tycker att du ska prova den du också:-)

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 4 ägg med 0,5 dl lätt cremefraiche, 1 dl strimlad skinka och ca 1 dl hackade cashewnötter. Salta med örtsalt.
Grädda i ugnen i 15 min. Klart!

Ikväll serverade jag tillsammans med avocado, keso och grillkrydda. Yummee!

Kramar

20120326-203734.jpg

Morgonlöpning!

By | Allmänt | 3 Comments

20120326-090322.jpg

God morgon!

Idag gjorde jag något jag faktiskt inte brukar göra. Jag satte klockan på 06.30, drack ett glas vatten och gav mig sedan ut på en liten löprunda! Inte en särskilt lång, men ändå en löprunda. Det kändes superskönt.

När jag kom tillbaka hörde jag min lilla gosing inne från sovrummet säga: ”mamma hemma!”. Jag tog upp honom och han kramade mig sådär hårt. Som om jag hade varit borta jättelänge. Om jag får det mottagandet så tror jag att jag ska ge mig ut och springa varje morgon!

Jag syntes nog förresten ganska mycket i min orangea löparjacka från Casall!

Glömde ju för övrigt av att det var våffeldagen igår, men han i alla fall lägga ut mitt favoritrecept!
Blev det några våfflor för dig?

Kram Annika

Men herregud! Det är ju våffeldagen!

By | Recept, Dessert | No Comments

Jag glömde helt av! Det är ju våffeldagen idag! Här kommer mitt bästa recept på lowcarb våfflor.
I 30-års present fick jag ett belgiskt våffeljärn, vilket gör att våfflorna känns ännu lyxigare. Varsågod, här är receptet:
3 dl mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
50 g kokosolja
4 ägg
3 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1,5 dl mjölk
Smält kokosoljan och låt den svalna något. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt fettet samt äggen och mjölken. Vispa till en fin smet.
Smörj järnet med lite kokosolja innan varje våffla.
Perfekt att äta med agavesirap på!

Kram

20120325-172309.jpg

Istället för vaniljsocker!

By | Allmänt | No Comments

20120325-105127.jpgHej!

Detta smarta vaniljsocker går att ersätta vanligt vaniljsocker, men även florsocker!

Det har GI 0 och är 100% naturligt.
Vanlijsockret är tillverkat av fermenterade frukter utan några som helst tillsatser. Det är bra för diabetiker eller de som vill ha kontroll på sitt blodsocker.

Jag köpte det på lowcarbshop.se!

Kramar Annika20120325-105330.jpg

Köttfärsfyllda paprikor…

By | Recept, Lunch/middag | 3 Comments

20120324-103832.jpg

Hej hej!

Igår kväll blev det som sagt köttfärsfyllda paprikor med fetaost i ugnen. Så gott!

Du behöver:
2 stora paprikor
500g köttfärs
3 vitlöksklyftor
1 dl tacosås
100 g fetaost

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn färsen och pressa i vitlöksklyftorna. Blanda i såsen. Salta efter behag.
Skär av ett lock på varje paprika. Fyll paprikorna med köttfärsen och smula över fetaost.
In i ugnen i 30 min.
Servera med crème fraîche och sallad!

Kram Annika

20120324-104030.jpg