Monthly Archives

juni 2014

En Paleo receptbok!!!

By | Kost, Mitt liv | 24 Comments

20140624-101305-36785651.jpgÄNTLIGEN får jag berätta! En dröm jag har haft så otroligt länge går i uppfyllelse och i början av december släpper jag en Paleo receptbok!!! Så glad och tacksam för detta.

Och inte nog med det, som matstylist till boken har jag ingen mindre än Alexandra Zazzi! Känns nästan för bra för att vara sant:-)
Och jag får återigen jobba med bästa fotograf John Hagby som plåtade min träningsbok.

”Because I’m happy…”

Kram Annika

Jag vill så gärna berätta…

By | Mitt liv | 4 Comments

20140623-070336-25416362.jpgHeej!

Hoppas midsommarhelgen varit härlig!

Det är en sak jag så gärna vill berätta för er och snart kan jag inte hålla mig mer!

Nej, jag är inte gravid. Detta handlar om något annat! Än så länge kan jag säga att en dröm jag haft väldigt länge går i uppfyllelse! Känns nästan overkligt…

Kram Annika

Träningsschema sista veckan av Paleo training challenge!

By | Träning | No Comments

20140622-202055-73255271.jpgVänner!

Det är helt sjukt vad fort tiden går! Nu är vi inne på sista veckan av Paleo training challenge!

Här kommer träningsschemat. Du kommer som tidigare träna 4 dgr i veckan men du bestämmer själv vilka dagar du förlägger träningen på. Lägg gärna in en vilodag mellan passen.

Ur boken:
Dag 1 Pass 1 – ”7 to 7”
Dag 2 Pass 6 – ”Mashup” (om du inte har en pilatesboll kan du hålla något annat i famnen)
Dag 3 Pass 9 – ”Half ‘n Half”
Dag 4 – valfritt pass – gärna löpning!

Försök att ta ut dig så mycket du kan på varje pass, men med bibehållen god teknik! Skriv ner ditt resultat.

Du har väl sett att alla passen finns i miniformat längst bak i boken så att du ska slippa bläddra under tiden du tränar?

Ta gärna bilder när ni tränar och hashtagga #paleotrainingchallenge

Kramar Annika

Banan och chokladmuffins – helt utan socker!

By | Recept, Dessert | 5 Comments

20140622-125756-46676150.jpgHeej!

Idag får vi besök och då har jag gjort dessa godingar!

Till 12 muffins behöver du:
3 ägg
1 banan
50 ml smält kokosolja
1½ dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
4 msk kakao
1 msk Bee Honey
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader, gärna varmluft. Mixa ägg och banan i matberedare. Tillsätt kokosoljan.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan ner i smeten.
Grädda i ugnen i ca 15 min.

Kram Annika

Det sitter i huvudet – del 3!

By | Inre hälsa | 3 Comments

20140621-130335-47015614.jpgHej!

Så här dagen efter midsommar tycker jag att det passar bra med 3:e delen om den mentala biten under en challenge, men också i övriga livet!

”Halvvägs. Hur går det för dig?
Kanske har du fortfarande din motivation på topp eftersom du känner goda effekter av din kostomläggning och din regelbundna träning. Förmodligen har du då även jobbat med din mentala inställning och varit förberedd för de svackor vi alla kommer in i när vi genomför en förändring.

Kanske börjar din motivation tryta. Du börjar tveka på om du skall fortsätta och börjar snegla åt den mat du skall undvika. Har du tänkt att ett litet undantag inte kan göra så stor skillnad? Kanske har du inte fått det resultat du önskat och tycker därför att du kan gå tillbaka till ditt vanliga leverne?

Handen på hjärtat; förberedde du dig ordentligt mentalt inför utmaningen? Gav du dig själv rätt förutsättningar för att lyckas?
Är ditt svar NEJ; du hoppade över den mentala förberedelsen och kastade dig rakt in i utmaningen med mycket entusiasm och stora förväntningar. Då har din vilja och entusiasm tagit dig så här långt, men för att få tillbaka motivationen och klara resan hela vägen in i mål är min rekommendation att gå tillbaka till de förberedande inläggen, läsa dem ordentligt och unna dig tid att göra uppgifterna som jag tipsar om där.

Är ditt svar JA; du har förberett dig mentalt, men börjar ändå tappa lusten för att ta dig själv i mål. Då är min rekommendation att du tar upp den bok där du skrev ner ditt mål och dina hinder/ursäkter. Ge dig själv en skön egen stund där du i lugn och ro läser igenom det du skrev för två veckor sedan. Se om det är något du behöver revidera. Var ditt mål realistiskt eller behöver du justera det så att det känns nåbart?

Och hur är det med dina hinder/ursäkter? Har du identifierat nya under dessa två veckor? Skriv då ner dem och skriv ner din plan över hur du skall hantera dem när de dyker upp.

Var du än befinner dig, så vill jag gratulera dig! Du gjorde ett aktivt val till förändring. Är det enklare än du trodde att det skulle vara; härligt! Är det svårare än du trodde att det skulle vara, ge inte upp, du är jätteduktig som fortsätter ändå. Jobba mer med din inställning och gå med i ”jag gör det ändå-klubben”.

Du kommer märka att varje gång du gör något som du vet att du mår bra av, men som känns motigt, att du efteråt kommer att känna glädje och stolthet över att du följt din plan. Kom ihåg att du satte ditt mål för din egen skull, för ditt eget välbefinnande. Unna dig själv glädjen att följa din plan! Minns att du är den viktigaste personen i ditt liv! Och glöm inte att fira dina framgångar; stora som små.

Att ha människor runt omkring sig som peppar en när det känns lite tungt och som hurrar när det går bra är oerhört viktigt! Kanske har du lyckan att ha detta i ditt liv, men tänkt då att det finns dem som får kämpa på egen hand utan detta viktiga stöd. Jag skulle därför vilja be er alla om hjälp. Hjälp att peppa och hurra!

Dela med dig av din upplevelse så här långt. Skriv en kommentar här nedan och berätta exempelvis vad du har haft för hinder och hur du har tagit dig över det. Eller berätta om något du tycker är svårt som du önskar få tips om hur man kan hantera. Eller berätta om något du åstadkommit, något du är stolt över. Något nytt du lärt dig. En ny insikt. Låt oss hjälpas åt att se till att så många som möjligt som vill lyckas, får möjlighet att göra det. Tillsammans är vi starka!

Har du några frågor eller funderingar är du varmt välkommen att skicka ett mail till mig på info@regnsken.se eller så får du gärna gå in och kika på min besöka min hemsida!

Varma hälsningar Åsa Nyvall”

Lyxig midsommarfrukost!

By | Recept, Frukost, Dessert | 2 Comments

20140620-093422-34462512.jpgHej på er!

Idag åker vi ut till sommarstället för midsommarfirande, men startade dagen till ära hemma med en lyxig paleofrukost! Jag älskar dessa våfflor!
Åt dem tillsammans med blåbär och kokossirap. Sååå smarrigt!!!

8-10 st:
5 ägg
3 dl mandelmjöl
2,5 dl mandelmjölk (osötad)
2 tsk bakpulver
3 tsk fiberhusk
3 msk smält kokosolja
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Blanda allt i matberedare eller mixer till en jämn smet! Grädda i rikligt med kokosolja i ett våffeljärn. Jag använder mitt underbara belgiska våffeljärn som jag fick för tre år sedan i 30-års present. Helt grymt!

Kram Annika

Midsommarmat paleostyle!

By | Recept, Lunch/middag | 2 Comments

Kära läsare och paleo training challengedeltagare!

Många har ångest inför hur de ska äta under midsommarhelgen, en helg som brukar förknippas med mycket mat och dryck. Inga problem! Här kommer recept på några passande midsommarrätter à la Paleo!

Ägghalvor med löjrom

påskmat the-plan
 Bild: vinochgastronomi.se

Du behöver:
1 ägg per person
1 liten burk löjrom
1 rödlök

Koka ägg och låt de svalna. Dela i halvor och klicka på löjrom och finhackad rödlök. Dekorera eventuellt med dill

Gravad lax med dill

gravad lax the-plan
Bild: alltommat.se

Du behöver:
Valfri mängd gravad lax
Skär den gravade laxen i tunna skivor och dekorera med dill!

Hemmagjorda köttbullar

köttbullar

Du behöver:
500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
havssalt
svartpeppar

Blanda nötfärs med ägg, havssalt och peppar. Hacka löken i små små bitar och blanda ner i färsen. Rulla till små köttbullar och stek i smakfri kokosolja.

Ugnsbakad omelett

kvällsomelett houseoflola

Du behöver:
6 ägg
1 dl osötad mandelmjölk
1 pkt bacon
1 dl cocktailtomater
1 dl Machésallad
1/2 lök
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Klipp och stek baconet något med löken. Vispa ägg och mandelmjölk och blanda i bacon och lök. Skiva tomater och sallad och blanda ner. Salta och peppra. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min. Mums!

Sötpotatisgratäng

jansson

Du behöver:

5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken.
Varva sötpotatis och lök i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca 25-30 min.
Gott!

Trevlig midsommar!

Annika