Monthly Archives

februari 2016

Ett smärre sammanbrott

By | Hälsa, Mitt liv | No Comments

  

 

Heej!

Igår stack vi en sväng till Ikea för att köpa ny lampa. Trots ett smärre sammanbrott hos min man lyckades vi få ihop lampan:-) Det var liksom inte ihopmonterandet av själva lampan som var krånglig utan eltrådarna som inte ville sitta fast. Men nu hänger den där i alla fall! Snygg tycker jag!
Denna vecka har kantats av vabb, vabb och åter vabb. Kelvin är sååå trött på att vara hemma nu och klättrar på väggarna! Han är mycket bättre och helt feberfri, men fortfarande jobbig hosta på nätterna. 

Jag hoppas också att min dator snart ska vara klar så att jag kan jobba som vanligt igen och inte från telefonen…

Har haft bättre veckor helt klart!

Kram Annika

Spenatsoppa!

By | Recept, Lunch/middag | 4 Comments

  
Hej!

Detta fick bli kvällens middag – spenatsoppa ur min första kokbok Annikas Paleokök!

3-4 personer:

600 g fryst spenat

4-5 dl osötad mandelmjölk

Havssalt

Svartpeppar

Koka spenaten på medelhög värme tills den tinat. Tillsätt mandelmjölken och krydda efter smak. Servera med knaperstekt bacon och kokt ägg.

Mums!

Kram Annika

Flås Flåsigare Flåsigast!

By | Träningspass | 3 Comments

  
Men alltså LÄGG AV vad dagens träningspass var flåsigt! Först när jag såg det så tänkte jag ”oj, vilken lång vila emellan varje set”. Efteråt förstod jag varför…Jobba i 1 min och 30 sek:

  • 7 SDHP
  • 8 Thrusters
  • 9 Clean and jerk
  • Amrap lateral burpees (burpee – hoppa över stång sidleds)

Blås på ordentligt under dessa 90 sek. Vila 4 min och 30 sek – kör igen! Upprepa 5 ggr samma sak. Alltså jag låg ner på golvet länge efteråt! Om du inte blir trött har du inte tagit ur dig tillräckligt:-)

SDHP: 

 Thrusters: 

 Clean and jerk: 

 Därefter gör du så många lateral burpees som du hinner med resterande tid av de 90 sek!

Kram Annika

Makt Kropp och Sexualitet!

By | Inre hälsa | No Comments

  
Hej!

Alltså, så stolt jag är över min kära vän, kollega och poddpartner Åsa Berggren! En helt MAGISK föreläsning igår om ett så otroligt viktig ämne! Jag skrattade, grät, berördes och om du inte lyssnat på hennes föreläsning Makt kropp och sexualitet så gör det!

Funderingar och frågeställningar om ett samhälle där en halvnaken kvinnokropp verkar kunna marknadsföra det mesta, där skönhetsingrepp marknadsförs som en ny frisyr och där en låg fettprocent är lika med hög social status. För vem lever DU? Och vad utgör du för förebild – medvetet eller ej?

Kram Annika

Influensan!

By | Mitt liv | No Comments

  
Hej!

Jaha, då var det influensatider och dags för vabbdagar igen…

I söndags kväll började Kelvin att hosta och i måndags vaknade han upp med feber. Febern höll sig ändå ganska låg i måndags, men igår brakade det lös och febern steg till nästan 40 grader!

I måndags natt vaknade han med massor av slem i halsen som han inte fick upp och sa till mig ”mamma, det är fruktansvärt!”.                                 Sötnosen! Lika go frisk som sjuk.

Och mitt upp i alltihopa så crashade min dator…det går bra nu!

Vi får se om jag och Michael klarar oss från sjukdom, för man pussar ju på de små godingarna lika mycket ändå!

Kram Annika

I nöd och lust. Men mest nöd.

By | Hälsa, Inre hälsa | No Comments

  
Hej!

Så glada vi blir att det lyssnas på Sanningspodden även på andra sidan jorden!

Ett nytt avsnitt ligger ute nu där jag pratar om lustfylld löpning, när jag vann över prinsessan Madeleine i en slalomtävling och Åsa om oregelbundna tarmrörelser och skräckslagna barn! Lyssning på egen risk HÄR🙂

Kram Annika

Semledagen imorgon!

By | Recept, Dessert | 2 Comments

Hej hej!

Jag är riktigt svag för två saker. Semlor och lussebullar. Så idag tänkte jag baka dessa goda gluten, socker och mjölkfria godingarna!

Dessa semlor är sjukt goda och min man tycker till och med de är godare än vanliga semlor!

Grundreceptet till bullarna är från Åse, men paleofierat av mig:-)

Semlebullarna 6 st:
3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys:-) eller kokosgrädde tjock!
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:
1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:
Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
1 tsk vaniljarom flytande

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och sötning poröst i matberedare eller med visp. Rör försiktigt ner kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt svälla i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem)
Grädda i ca 18 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser. Ät och njut!

Kramar Annika

Må bra i Varberg del 2!

By | Hälsa, Kost, Mitt liv | No Comments

  
Hej!

Lördagen startade med en powerwalk vid vattnet och Varbergs fästning. 

 
Efter frukost körde vi igång danspass med mig följt av föreläsning med Åse! 

    
   
Efter Åse så var det dags för lunch och därefter föreläsning med mig.

Hann hem till mellomys på kvällen med mina grabs!

Kram Annika

Nutellans dag!

By | Recept, Dessert | One Comment

  
Hej!

Det är tydligen nutellans dag idag (det finns en dag för allt) och därför ville jag bjuda på ett recept på hemmagjord nutella!

Du behöver:

200 gram skalade hasselnötter

2 msk kakao

1 msk honung

2 msk smält kokosolja

Ca 1 dl mandelmjölk

Mixa nötterna i matberedare till smörkonsistens. Tillsätt kakao, kokosolja och honung och mixa igen. Späd med mandelmjölk till önskad krämig konsistens. Förvara kallt!

Kram Annika