Monthly Archives

december 2017

Saffransbountys!

By | Recept, Dessert | No Comments

Inte den bästa bilden men ack så goda!

 

Dessa små läckerbitar är verkligen mina favoriter så här i juletider! MÅSTE prövas!!!

Istället för vitt socker i receptet använder jag honung och som choklad antingen sockerfri mörk choklad eller råchoklad!

Du behöver:

3 msk kokosolja

1 dl honung

2 dl krämig kokosmjölk (kokosgrädde funkar utmärkt)

200 g riven kokos

1 pkt saffran, 0.5 g

200 g mörk sockerfri choklad 70-80%

1. Smält  kokosolja och honung i en kastrull.

2. Tillsätt kokosmjölk, kokos, saffran och rör ihop allt.

3. Ställ kallt i 1 timme.

4. Forma degen till små bitar och ställ in i frysen 1 timme.

5. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad.

6. Doppa bitarna i chokladen. Jag tycker att det är lättast att doppa hälften av bitarna så att de håller ihop och så att man ser det gula också! Förvara i kylen.

Så gott!

Kram Annika

Stockholm tur och retur!

By | Hälsa, Mitt liv | No Comments

Hej!

Idag hade jag föreläsningsjobb i Stockholm! Måste erkänna att jag var lite nervös över själva resan dit med tåget eftersom det toksnöade här i Göteborg inatt! Har ju varit med om en del förseningar genom åren liksom…

Men SJ skötte sig exemplariskt! Båda ditresan och hemresan var i tid och på hemresan ankom vi till och med 4 min för tidigt?! Tack!

En aning teknikstrul i början av föreläsningen och inte varje dag man behöver ha 2 headset på sig!

Fick BÄSTA platsen på tåget hem😂 ”jag ser det snöar, jag ser det snöar”…NOT!

Kram Annika

3 kokböcker på 3 år!

By | Kost, Mitt liv, Inspiration | 2 Comments

Heej!

Idag dök den här bilden upp som minne på Facebook. Bilden är tagen för nästan exakt 3 år sedan då jag släppte min första kokbok! En bok som betyder mycket för mig och som jag är så glad över att så många har köpt!

Idag, 3 år senare är min 3:e kokbok ute och jag hoppas ni ska tycka om den minst lika mycket!

3 kokböcker på 3 år. Känns lite overkligt faktiskt.

#minne #minförstakokbok #annikaspaleokök #3ekokboken #mativation #paleo

Kram Annika

Julen är räddad!

By | Mitt liv | No Comments

Julen är räddad!!!

I alla fall med det här fantastiska redskapet – knäckspaden!

Jag gillar hård knäck. Karamellhård liksom. Men jag vet inte hur många knäcksatser jag lyckats få för mjuka då knäcken inte blivit tillräckligt varm.

Men inte med den här! Igår lyckades jag med den perfekta knäcken!

Jag köpte min på Ica maxi för 119kr!

Kram

Mingelkväll hos Cotton Hill Store!

By | Mitt liv | No Comments

Heej!

Ikväll har jag varit med min by Sjöö träningskollektion hos Cotton Hill Store på en julmys-shopping-mingelkväll!

Susanne som är ägare känner jag sen en tid tillbaka då hon deltagit på bl.a mina Booztevent och träningsresor. En mycket härlig kvinna!

Utöver shopping hade Susanne hyrt in en vagn med godsaker till kunderna! Och Cecilia från Mary Kay var på plats för att ge smink och hudvårdstips!

En mycket lyckad kväll!

Kram

Olika känslor!

By | Inre hälsa, Mitt liv | No Comments

Igår – den obeskrivligt härliga känslan att ÄNTLIGEN få hålla i vår gemensamma bok MATIVATION tillsammans! Vi älskar den och hoppas att ni också kommer göra det!

Idag – känslan under dagens löptur. Tungt. Riktigt tungt. Inte ens leopardmössa eller zebratights hjälpte?!

Livets kontraster.

Kram Annika

NU SLÄPPER VI BILJETTERNA TILL BOOZT PÅ THE STEAM HOTEL!

By | Hälsa, Event, Inspiration | No Comments

Klockan har slagit 8.00 och NU SLÄPPER VI BILJETTERNA TILL BOOZT PÅ THE STEAM HOTEL DEN 28-29 APRIL!!!

Anmäl dig via länken:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdLV54Um11VMDbVsrwY8se4FK_pPCeOxwRF1jJyjpZrur8akA/viewform
Anmälan är BINDANDE och du ansvarar själv för att hitta ersättare.

ANMÄL DIG NU – BETALA SENAST 1 MARS!

Du kan boka rum för antingen 2 eller 3 personer (ej enkelrum). Vid bokningen behöver du samtligas namn, mobilnr och mailadresser!

I priset 2795kr/person ingår ALLT detta:

Boende (del i dubbelrum eller trippelrum) lör-sön

Förmiddagsfika

Träningspass och danspass med Annika Sjöö

Föreläsning med fantastiska Christina Stielli

Lunch

Chairdance och Happy yoga med underbara Åsa Eriksson Berggren

Workshop

Spa

1 glas bubbel innan middag

3-rätters middag inkl. 1 glas vin

DJ och dans

Frukostbuffé

Goodiebags

Eventet startar ca 9.00 den 28 april och avslutas ca 11.00 den 29 april.

Kram Annika

Tips på hälsosammare julklappar!

By | Hälsa, Event, Inspiration | No Comments

Hej!

Varför inte ge någon du tycker om (eller dig själv) en hälsosam julklapp i år?

Nedan listar jag 6 hälsosammare julklappar som gör gott för kropp och själ!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

 

Vår nya bok MATIVATION – en kokbok utöver det vanliga! En kokbok som dessutom erbjuder steg-för-steg hjälp till ett hälsosammare liv och en bestående förändring av dina matvanor!

Beställ boken HÄR!

Foto: Markus Holm

 

Söker du ny inspiration när du ska till gymmet? I vår bok INTERVALLTRÄNING hittar du 20 färdiga intervallpass med både styrka och puls att ta med sig till gymmet! Passen är enkla att följa och passar nybörjare såväl som den träningsvana.

Beställ boken HÄR!

Vår träningsresa till Kreta den 22-29 maj 2018 är redan fullbokad, men du kan fortfarande sätta upp dig på reservlista genom att anmäla dig HÄR! Men jag och Michael kommer även att åka med tidningen Topphälsa och jobba på deras träningsresa till Lanzarote den 9-16 mars! Läs mer och boka HÄR! 

Sugen på nya träningskläder? Min träningskollektion med blommigt och zebramönster hittar du HÄR!

”Det bästa sättet att må bra är att hjälpa någon annan”. Gör något gott och ge ett bidrag till någon välgörenhetsorganisation. Jag stöder Göteborgs stadsmission som hjälper utsatta barn och familjer i göteborg! Du kan ge ett bidrag HÄR.

Imorgon den 5 december klockan 8.oo släpper vi biljetterna till vårens tjejevent Boozt på The Steam Hotel! Varför inte överraska bästa väninnan/mamma/dotter/syster med en härlig tjejhelg?

Biljetterna släpps HÄR via länk!

Varma och juliga kramar Annika

Julklappsvagnen!

By | Mitt liv | No Comments

Hej hej!

Igår var det dags för Stadsmissionens årliga julklappsvagn! Ett sånt fint och härligt initiativ av Göteborgs stadsmission där vagnen åker runt till olika stationer i Gbg för att smal in julklappar till utsatta barn i Göteborg.

Jag tog med Kelvin som fick i uppdrag att gå runt och bjuda på skumtomtar till alla som gav julklappar! Det var en skön stämning i vagnen med sköna Göteborgsprofiler som t.e.x. Kenneth Andersson, Glenn Hysén, Peter Sandholt, Niklas Andersson, Håhan Thörnström, Jennifer Reinhold och Alexandra Zazzi!

Tack till alla som bidrog till denna dag och som bidrar till ett snällt Göteborg!

Kram Annika

Pepparkaksmums och saffansmums!

By | Recept, Dessert | No Comments

Pepparkaksmums eller saffransmums – vad väljer du? Båda är utan vitt socker, gluten och mjölk och smaken är heeeelt ljuvlig!

Grundreceptet på kakan är samma för båda, men till pepparkaksmumsen tillsätter du 1 msk pepparkakskrydda i smeten och i saffransmumsen 1 pkt saffran!

Recept kakbotten (ca 15 beroende på storlek du föredrar)

5 ägg

1 dl kokossocker

2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde

0,75 dl smält neutral kokosolja från Cocosa

1 tsk vaniljarom

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

0,75 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölken och kokosoljan och rör om. Rör ner vaniljessensen. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Blanda ner önskad krydda! Häll smeten i en kvadratisk ugnsform eller bred ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ca 15 min. Låt svalna.

Topping ovanpå pepparkaksmums:

15 urkärnade dadlar

1,5 dl kokosmjölk

2 tsk pepparkakskrydda

Mixa allt tillsammans i en matberedare och bred ut över kakan när den svalnat. Strö kokosflingor över och skär bitar i önskad storlek. Förvara i kyl eller frys.

Topping ovanpå saffransmums:

15 mjuka torkade aprikoser

1 tsk vaniljarom

1,5 dl kokosmjölk

1 pkt saffran

Mixa allt tillsammans i en matberedare och bred ut över kakan när den svalnat. Strö kokosflingor över och skär bitar i önskad storlek. Förvara i kyl eller frys.

Ät och njut!

Kram Annika