Monthly Archives

januari 2018

50 nya hälsosamma recept!

By | Recept, Hälsa, Kost | 2 Comments

Vad sägs om 50 nya hälsosamma recept?😋

• Stärkande Superbowls

• Pigga Smoothies

• Äggande Mellanmål

• Sköna Matlådor

• Fräscha Soppor

• Snabba middagar

• Oemotstådliga Bröd

• Glada Helgmiddagar

• Peppande Snacks

• Ljuvliga Desserter

Alla recept finns i min nya kokbok MATIVATION och är utan gluten, vitt socker och mjölk.

Dessutom får du steg-för-steg hjälp av coachen Åsa Nyvall att skapa hälsosamma matvanor och behålla dem!

Länk till boken hittar du nedan👇🏻

https://www.bokus.com/bok/9789163615542/mativation-50-paleorecept-och-konsten-att-skapa-en-bestaende-forandring/

Hoppas du gillar!

Kram Annika

Foto: Lee Kearney

Matstylist: Louise Ljung

Recept från Hasse och Vivecas program!

By | Recept, Frukost, Lunch/middag | One Comment

Hej!

Alla rätter har superkort tillagningstid, inga jobbiga moment och få ingredienser. Gör dubbelt och få lunch till dagen efter att ta med till jobbet!

KYCKLING MED GRÖNSAKER I UGN

2 portioner:

  • 2 kycklingfiléer
  • 2 palsternackor
  • 1 dl fänkål
  • 1 dl champinjoner
  • 2 tomater
  • 1/2 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 buljongtärningar
    1. Bryn kyckling tills den får färg. Krydda med salt, peppar och chiliflakes.
    2. Hacka palsternacka, fänkål, champinjoner, tomat, lök och vitlök grovt.
    3. Fyll kyckling och grönsaker i en panna, krossa 3 buljongtärningar och tillsätt vatten som täcker hälften av råvarorna.
    4. In i ugnen på 225 grader i ca 30min.

    KRISPIG SALLAD MED SALMALAX (2 pers)

    • 1 gurka
    • 1/2 huvud spetskål
    • 1 koriander
    • Salmalax 250 g

    Dressing

    • 2 lime
    • 1/2 grön chili
    • 1/2 röd chili
    • 2 msk fisksås
    • salt

    Börja med att hyvla gurkan. Dela spetskålen på längden och ta bort roten. Skär spetskål i grova bitar.
    Blanda skal och juice från limen med strimlad chili, fisksås och koriander. Smaka av med salt.
    Blanda ihop gurkan och kålen med dressingen precis innan servering. Om salladen står för länge tappar den sin fräschör. Servera med salmalax. 

    BROCCOLIFRITTATA ca 4 portioner

    1 broccoli  (ca 450 g)

    Bladspenat (ca 80g)

    2 rödlökar

    1/2 tsk finhackad rosmarin

    2 msk olivolja

    7 ägg

    1 1/2 tsk bakpulver

    1/2 tsk gurkmeja

    50 g parmesanost (grovriven)

    1 dl hackad basilika

    1 tsk salt

    1 krm peppar

    2 msk smält smör

    Sätt ugnen på 200°C.

    Ansa och skär broccoli i mindre buketter. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet. Skala rödlöken. Dela och finhacka den ena, skär den andra i tunna skivor. Fräs den hackade löken med rosmarinen i oljan på svag värme ca 10 minuter, utan att den får färg.

    Vispa ihop ägg, gurkmeja, parmesan, basilika, salt och peppar i en bunke. Blanda ner broccoli och bladspenat och stekt lök. Klä en form, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll i broccoliblandningen och lägg på rödlöksringarna .Grädda i mitten av ugnen ca 25min. servera med grönsallad.

    SQUASCH SOPPA 2 portioner
    1 dl skivad purjolök
    2 msk olivolja
    200 g squash i skivor
    4 dl vatten
    ½ grönsaksbuljongtärning
    salt och peppar
    1 tsk finrivet citronskal
     
    Tillbehör:
     2 msk finhackad oregano
     2 msk finhackad timjan
     4 msk turkisk yoghurt
     4 valnötshalvor

    1. Fräs purjolöken i smör i en kastrull.
    2. Tillsätt squash och låt det fräsa med en stund. Rör ner vatten och buljongtärning. Låt soppan koka i 10min
    3. Ta upp några squashskivor och lägg dem åt sidan.
    4. Kör soppan slät med en stavmixer. Låt soppan bli ordentligt varm. Smaka av med salt, peppar och citronskal.
    5. Servera soppan med fröknäcke med mosad avokad och smulade valnötter.

    SMOOTHIE 1 port

    1 dl frysta blåbär
    1 ägg
    0,5 dl kokosmjölk
    2 tsk kokosolja
    Mixa allt i en blender och servera direkt.

    Premiär ikväll!

    By | Hälsa, Mitt liv, Inspiration | 8 Comments

    Hej!

    Ikväll är det premiär för andra säsongen av ”Du är vad du äter” och jag träffar det här fantastiska och ljuvliga prästparet! Jag älskar dem!😍

    Även om det var ett bra tag sedan säsongen spelades in så glömmer jag aldrig alla underbara människor jag fått lära känna i och med programmet! Dessa två, Hasse och Viveca, bor och jobbar numera för Svenska kyrkan i Los Angeles och vi har regelbunden kontakt!

    Kram Annika

    Hemma igen!

    By | Mitt liv | No Comments

    Heej!

    Nu är vi hemma igen efter riktigt fina dagar i Branäs! Varje år så säger vi ”vi borde stanna fler dagar”, men än så länge har det blivit en tors-sön tripp! Inte illa det heller, men vill alltid åka mer liksom!

    Många som frågat om Branäs och vart man ska bo. Detta året bodde vi på Mountainlodge som ni kan se på bilden ovan. Tidigare år har vi även bott på Skilodge. Båda ställena är lägenhetshotell och har känts som ett bra alternativ för vår familj. Jag tror säkert att hyra stuga eller hus också är toppen, men närheten till allt på lägenhetshotell har passat oss bra!

    Vädret kunde man ju inte klaga på heller…

    Kelvin gick i skidskola både fredag och lördag och man blir ju bara helt varm i hela hjärtat av att se honom i backen!

    Obligatoriskt våffelstopp!

    Längtar redan till nästa års skidsemester!

    Kram Annika

    Branäs!

    By | Mitt liv | No Comments

    Äntligen!

    Dags för en härlig skidweekend i Branäs för 5:e året i rad! Vi älskar’t!

    Körde vid 8.30 i morse och var framme vid 15-tiden (lunchstopp inräknat). Så efter lite mellanmål och skidutrustningsbyte så hann vi även med lite kvällsåkning. Så mysigt!

    Imorgon blir det skidskola för kidsen och våfflor i backen!

    Kramar Annika

    Dansrep!

    By | Hälsa, Mitt liv | No Comments

    Heej!

    Nu har vi satt igång med repetitionerna inför Dansa samba med mig! Massor av information, svettigt, flåsigt men förbannat kul!

    I morse besökte jag också Aftonbladet morgon-tv inför andra säsongen av Du är vad du äter. Start 29 januari på TV3!

    Kram Annika

    Missade du att boka dig till Boozt?

    By | Uncategorized | No Comments

    Missade du att boka dig till vårt härliga tjejevent Boozt på The Steam Hotel den 28-29 april?

    GODA NYHETER! Vi har fått tillgång till några fler rum🙌🏻

    Försten till kvarn…

    Maila: info@booztevent.se

    Allt det här ingår för 2795kr/person:

    ⭐️ Boende (del i dubbelrum eller trippelrum) lör-sön (ej enkel rum)

    ⭐️ Förmiddagsfika

    ⭐️ Träningspass och danspass med Annika Sjöö

    ⭐️ Föreläsning med Christina Stielli

    ⭐️ Lunch

    ⭐️ Chairdance och Happy yoga med Åsa Eriksson Berggren

    ⭐️ Workshop

    ⭐️ Spa

    ⭐️ 1 glas bubbel innan middag

    ⭐️ 3-rätters middag inkl. 1 glas vin

    ⭐️ DJ och dans

    ⭐️ Frukostbuffé

    ⭐️ Goodiebags

    Övrig info:

    • Eventet startar ca 9.00 den 28 april och avslutas ca 11.00 den 29 april.

    • Anmälan är BINDANDE och du ansvarar själv för att hitta ersättare.

    Betalning senast 1 mars!

    #booztpåthesteamhotel #tjejevent #booztihälsanstecken

    Födelsedagstårta!

    By | Recept, Dessert | One Comment

    Hej!

    Här kommer receptet på Kelvins (och min) favoritchokladtårta! Utan vitt socker, vitt mjöl eller mjölk! Använde min nya form från Leilas General store som jag fick i julklapp!

    Chokladtårta (en tårta)

    Botten:

    15 urkärnade dadlar

    2 dl vatten

    3 dl mandelmjöl

    0,5 dl kokosmjöl

    1 dl smält smakfri kokosolja (jag använder Cocosa pure)

    4 msk kakao

    3 tsk bakpulver

    4 ägg

    Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Koka dadlarna med vattnet på låg värme tills vattnet är bortkokat. Smält kokosoljan. Mixa dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser, kokosoljan och äggulorna. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Rör om. Smörj en kakform och fördela smeten jämt. Grädda i 20 min. Testa med en sticka att kakan är klar. Låt svalna. Skär försiktigt i två delar.

    Glasyr ovanpå och emellan:

    15 dadlar

    1,5 dl cashewsmör

    3 msk kakao

    2 tsk vaniljpulver

    2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde

    3 msk honung

    Mixa allt i matberedare till fluffigt. Ställ in i kylen ca 30 min. Bred ut ett lager på underdelen. Lägg på den andra och täck hela tårtan med resten. Förvara i kylen!

    SÅÅÅÅÅÅÅÅÅ GOOOOOOOD!!!!!

    Kram Annika

    Erbjudande!

    By | Kost, Inspiration | No Comments

    Heej!

    (Erbjudande i samarbete med Linas matkasse )

    Det här samarbetet är jag extra glad för! Varför? Jo, för att det ger er kära följare chansen att prova Linas nya matkasse ”välj-själv-kassen” med 50% rabatt! Dessutom får ni en skärbräda på köpet!

    Klicka på länken nedan och ange rabattkod: ANNIKASJOO

    Smidigt och enkelt😁

    https://goo.gl/CEvMSC

    @linasmatkasse #linasmatkasse

    Kram Annika