All Posts By

Annika Sjöö

Veckans fredagsgoding!

By | Recept, Mellanmål, Dessert | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

(Delar av inlägget i samarbete med Cocosa kokosolja)

 

Veckans fredagsgoding – Banan och morotsmuffins!

Dessa passar bra till fikat såväl som till mellanmålet!

Du behöver (10 st):

3 finrivna morötter
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk havssalt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk mald ingefära
3 bananer
3 ägg
3 msk smält kokosolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint. Pressa ur saften. Mixa ägg, bananer, kokosolja, mandelmjöl, havssal, fiberhusk och kanel i en matberedare. Blanda i morötterna och bakpulver och mixa igen.

Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min. Testa av med en sticka att de är klara.

Mumsa och njut!

Angående kokosolja så har jag i flera år använt mig av en och samma sort – Cocosa! Finns i både neutral smak samt med kokossmak. Den är ekologisk, kravmärkt och kallpressad. Du hittar den HÄR!

Kram Annika

Veckans måndagspass!

By | Träningspass | No Comments

Veckans måndagspass!

Jag brukar i vanliga fall springa och föredra kortare och snabbare intervaller, men här kommer ett förslag på lite längre löpintervaller:

• 1000m löpning

• vila 3 min

Upprepa 5 ggr

Du väljer såklart om du vill springa på löpband eller ute! Själv föredrar jag löpbandet då jag tycker det är lättare att anpassa tempo där.

Kör hårt!

Kram Annika

I soffan en söndag…

By | Hälsa, Mitt liv | No Comments

Heej!

Hoppas ni njuter av er söndag!

Jag gör väl både och kan man säga. Vaknade upp igår med halsont from he__!!! Inte så konstigt kanske då både sonen och maken varit sjuka. Men ”peppar peppar” så brukar jag vara den i familjen som klarar mig undan förkylningarna, men inte denna gång.

Min hjärna gick ju på högvarv förra veckan då jag gick talarutbildningen så även den kanske behöver lite vila?

Ligger i soffan och kollar serier, jobbar lite på datorn (ja vet! Men har några deadlines), spelar spel med familjen och ligger i soffan lite till.

Är det någon mer än jag som har svårt att göra ”ingenting” även om man inte orkar göra något annat? Något jag måste jobba på definitivt!

Kram Annika

Veckans fredagsgoding!

By | Recept, Snacks | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Veckans fredagsgoding!

HONUNGSROSTADE MANDLAR MED KOKOSFLINGOR

Perfekt snacks till fredagsmyset eller som topping på dessert!

200 g mandlar
2 msk honung
1 dl kokosflingor

Gör så här:

Hetta upp en torr stekpanna och lägg i mandlarna. Rör om hela tiden (det är lätta att bränna vid mandlarna). Ringla över honungen och rör om igen. Rosta fram tills att mandlarna är gyllenbruna. Ta bort pannan från plattan och häll över kokosflingor. Låt svalna i pannan och häll över i en skål.

Ät och njut!

Kram Annika

DRA MIG BAKLÄNGES!!!

By | Mitt liv, Inspiration | No Comments

DRA MIG BAKLÄNGES!!! Jag är heeeelt BLOWN AWAY!!!!

I början av sommaren så tog jag ett av mitt livs absolut BÄSTA beslut! Att anmäla mig till Lasse Gustavson och Henrik Mattsons talarutbildning TUFF!

Jag hade lyssnat på Lasse när han gästade Framgångspodden och jag blev så inspirerad att jag samma kväll gick in och anmälde mig till utbildningen!!

Under 4 intensiva dagar av teori varvat med massor av praktik så har jag utvecklats mer som talare än under alla mina år som föreläsare! Vi har skrattat, vi har gråtit, vi har testat gränser och vi har klivit ur våra comfortzones.

Den känslan och den trygga stämningen som Lasse och Henrik skapar är fullständigt MAGISK!⭐️⭐️⭐️

TACK TACK TACK!!! Och tack alla fantastiska kurskamrater som jag har fått dela dessa 4 dagar med!

Kram Annika

Veckans recept!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Veckans recept – ett snabbt och enkelt mellanmål!

Äggmuffins (1 portion, 2 st)

2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
4 cocktailtomater
0,5 dl strimlad kalkon
Havssalt
Svartpeppar

Knäck äggen i en skål och rör om. Hacka tomaterna. Blanda alla ingredienser och rör ner i äggen. Häll smeten i två muffinsformar. Ställ in i mikron på full effekt i cirka 3 minuter.

Kram Annika

Feminist – eller?

By | Inre hälsa, Inspiration | No Comments

”Feminist – eller?”

Veckans podd är viktigare än någonsin. Olika aspekter av nutida och folkliga frågor stöts och blöts av Åsa och Annika i detta avsnitt.

Varför är det så viktigt hur man uttrycker sig? Och finns det egentligen så mycket makt i själva språket?

Annika chockas över hur något så roligt som fotboll kan bli så tråkigt och Åsa uppmanar alla att säga “intressant, berätta mer” istället för att i tysthet tänka “du är dum i huvudet”.

Vi lyfter nutid gentemot dåtid gällande TV:s värld och undrar om vi verkligen inte har kommit längre än dagens två(!) kvinnliga rollkaraktärer.

Om förra veckans podd var röd – så är detta avsnitt definitivt flera nyanser av grått. För enbart svart och vitt, kära vänner, det är inget!

________________________________

Vi finns på Acast och där poddar finns! Lyssna gärna här:

https://www.acast.com/sanningspodden

Kram!