All Posts By

Annika Sjöö

Det perfekta försnackset till middagen!

By | Recept, Mellanmål, Snacks | No Comments

(I samarbete med FINN CRISP)

Hej!

Det här ”försnackset” gör alltid succé när vi har vänner hemma på middag! Det är supergott och så enkelt att tillaga!

Nu har jag dessutom gjort det på FINN CRISPS två nya knäckebröd som är bakade med krispig råg som bas och smaksatt med rotfrukter och frön. Beet Boost är bakad med rödbeta och ingefära, samt toppad med chiafrön. Brödets rågbas ger en tyngd åt smaken samtidigt som grönsakerna adderar en lätt sötma.

Carrot Crunch är bakad med morot och toppad med krossade pumpafrön. Brödet har en krispig rågbas som ger tyngd åt smaken, kombinerat med en lätt sötma från morötterna. Rutmönstret på brödets ovansida ger dessutom brödet en extra luftig och krispig textur.

Dessa två produkter är helt nya på marknaden och skiljer sig från FINN CRISP original (som jag också i och för sig tycker är kanon) och passar utmärkt till mitt recept nedan!

Knäckepizza (4 personer)

  • 4 skivor Beet Boost eller Carrot Crunch
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl riven mozzarella
  • ca 0,5 dl crème fraiche (jag använder laktosfri)
  • ca 3 msk löjrom eller stenbitsrom
  • ca 3 msk hackad gräslök

Sätt ugnen på 200 grader. Bred lite olivolja över knäckebröden. Strö över mozzarellan. Lägg knäckebröden på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 10 min. Toppa med crème fraîche, löjrom/stenbitsrom och gräslök.

Ät och njut!

Kramar Annika

Varning för känsliga läsare!

By | Recept, Kost, Inspiration | No Comments

Varning för känsliga läsare!!

Dessa ljuvliga desserter är lätt beroendeframkallande!

✨ chokladtårta

✨ melontårta

✨ lakritskaka

✨ kärleksmums

✨ ananasglass

Sugen? Du hittar alla i min nya kokbok MATIVATION!

Samtliga är utan mjöl, vitt socker och mjölk.

Behöver du dessutom lite motivation på traven så får du det också på köpet i boken av coachen Åsa Nyvall!

Direktlänk nedan!

https://www.adlibris.com/se/bok/mativation-50-paleorecept-och-konsten-att-skapa-en-bestaende-forandring-9789163615542

Kram Annika

50% rabatt på Linas nya välj-själv-kasse!

By | Kost, Inspiration | No Comments

( I samarbete med Linas matkasse)

Hej!

I samarbete med Linas matkasse får alla mina följare 50% på Linas nya välj-själv-kasse (nya kunder) och en tjusig skärbräda på köpet! Inte så dumt va?

Klicka på länken HÄR och ange rabattkod ANNIKASJOO

Du kommer att få hem Linas senaste nyhet “Linas Välj själv-kasse”, där du själv kan välja vilka rätter du och din familj vill ha. Menyteamet sätter ihop ett förslag på veckomeny precis som vanligt, men ni väljer enkelt om ni vill byta ut en, flera eller alla fyra rätter mot något som passar bättre hemma hos er.

Är du redan kund hos Linas matkasse? Klicka HÄR och ange samma rabattkod så får du 200kr rabatt på denna kasse!

Erbjudandet gäller fram till 20 februari.

Kram Annika

Semla utan gluten och vitt socker!

By | Recept, Dessert | One Comment

Hej!
Testade du min mini-semmelwrap? Då kanske du även gillar denna semla fri från gluten, mjölk och vitt socker?
Dessa semlor är sjukt goda och min man tycker till och med de är godare än vanliga semlor!
Grundreceptet till bullarna är från Åse, men modifierat av mig!

Semlebullarna:

3 ägg
3 msk honung
1 dl garant krämiga kokosmjölk (bästa från Willys) eller kokosgrädde tjock!
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Mandelmassa:

1 dl garant krämiga kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Fyllning:

Ca 1 dl garant krämiga kokosmjölk (kall)
1 tsk vaniljarom flytande

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg poröst. Tillsätt honung och rör försiktigt ner kokosmjölken.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner äggblandningen och rör om. Låt stå i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. ( Ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem). Dessa bullar blir mer kompakta än vanliga semlebullar.
Grädda i ca 18 min.

Blanda alla ingredienserna i fyllningen och mixa i matberedaren. Ställ in i kylen.

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen.

Fyll din semla med dessa goda ingredienser. Ät och njut! Det gjorde jag.

Kramar Annika

Vill du skapa hälsosamma matvanor och behålla dem?

By | Recept, Kost, Uncategorized, Inspiration | No Comments
http://annikasjoo.se/wp-content/uploads/2018/02/720p.mov

Vill du skapa hälsosamma matvanor och behålla dem? I så fall tycker vi att du ska kolla in vår nya bok MATIVATION! Klicka på länken/videon ovan.

50 nya härliga hälsosamma recept OCH motivationsdelar som syftar till en hållbar förändring!

Direktlänk till boken👇🏻

https://www.adlibris.com/se/bok/mativation-50-paleorecept-och-konsten-att-skapa-en-bestaende-forandring-9789163615542

Kram Annika

Grön smoothie!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | No Comments

Foto: Lee Learney
Matstylist: Louise Ljung

Hej!

”Eat your daily greens”. Grönt är bra och grönt är gott!

Testa denna härliga gröna smoothie ur min nya kokbok MATIVATION!

GRÖN SMOOTHIE ( 1 portion):

  • 1 dl skivat och fryst päron
  • 1/2 pressad citron
  • 1/2 cm riven ingefära
  • en näve bladspenat
  • 1 dl krossad is
  • 0,5 msk honung
  • 5 små kvistar bladpersilja

Mixa allt väl tillsammans i en blender och servera direkt.

VISSTE DU ATT:

Spenat är järnrikt, skyddar mot fria radikaler och är bra för uthållighet och muskler!

Kram Annika

Fannys mat!

By | Recept, Kost, Inspiration | One Comment

Vilja som få. Bestämd som få. Kämparglöd som få. All in (😉) som få. Glad som få. Cool som få. Vacker som få!! Härliga Fanny!

När det gäller recepten ifrån olika avsnitt av Du är vad du äter så hittar du de flesta av rätterna, och andra härliga rätter, i min nya kokbok MATIVATION! Annars brukar jag lägga ut dem på bloggen.

Just matdelen i Fannys program spelades in på Paradiset i Stockholm, så all mat kom därifrån, även ingefära shoten. Men du kan enkelt göra en själv!

Pressad ingefära, citron, gurkmeja och vatten. Ev lite honung i.

Kram Annika

Vab, Tabata och Dansträning!

By | Frukost, Träning, Mitt liv, Inspiration | No Comments

Heej!

Nu har jag varit hemma och vabbat i över en vecka…med undantag för lite jobb och dansrep! Äntligen börjar lille älsklingen repa sig igen!

I fredags åkte jag till Falkenbergs strandbad för att hålla träningspass på en konferens. Ett gäng med mestadels byggkillar, varav några till och med druckit lite öl innan:-) men jag körde ett hårt tabatapass med dem!

Och idag var det dags för dansrepetition igen med Tobias här i Göteborg! Snart har jag gjort alla 14 koreografier…puh!

Ska bli sååå roligt att vara en del av danshowen till våren!

Kram Annika