All Posts By

Annika Sjöö

Pizza utan kolhydrater!

By | Recept | 6 Comments

Hej hej!

I lördags kom vi hem från Portugal och det var helt underbart att få träffa var lilla älskling igen! Han är världens sötaste och goaste.

Väl hemkommen så väntade mig en trevlig överraskning. På posten hade det kommit en present från min kära vän och matboksförfattare Ulrika Davidsson – hennes nya bok ”LCHF på mitt sätt”. Jag blev så sugen och testade redan igår kväll en av rätterna! Det blev pizza utan kolhydrater.

Jag valde mina favoritingredienser att ha på pizzan och den blev riktigt god! Visst känner man skillnad mellan en vanlig pizza och den här, men med tanke på att den här är tusen gånger bättre att äta så är det värt det:-)

Här kommer receptet:

Pizzadeg:
2 ägg
1 krm salt
4 msk olivolja
1 dl matlagningsgrädde
3 msk fiberhusk
2 tsk grillkrydda (detta lade jag till själv och det blev väldigt lyckat)

På pizzan:
200 g riven ost
1 burk krossade tomater (jag använde med basilika smak, supergod)
Cocktailtomater
1 pkt lufttorkad skinka
Soltorkade tomater
Färsk basilika
Pinjenötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen tillsammans med salt,grillkrydda,olja och matlagningsgrädde. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter.
Bred ut degen på en bakpappersklädd plåt.
Bred över tomatsås och häll över riven ost. Lägg på cocktailtomaterna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
Ta ut pizzan och toppa med övriga ingredienser i valfri mängd. Smaklig måltid!

Kramar Annika

Så mycket kunniga människor på en och samma plats!

By | Allmänt | 4 Comments

Nu är det bara 1 dag kvar tills jag får se min lilla älskling där hemma…jag längtar sååååååå mycket!

Men vi har haft en mycket bra vecka här nere i Portugal och jag är så imponerad av att så mycket kunniga människor inom olika områden samlats på samma plats!

Idag fick jag bl.a. svar från kostexperten Kristina Andersson på en fråga som ni läsare ställt angående GI och glutenallergi. Jag använder ju nästan alltid dinkelmjöl när jag bakar för att det har lågt GI. Dock innehåller det gluten. Nu fick jag lära mig att man istället kan använda bovetemjöl i recepten om man är glutenallergiker! Toppen!
Jag har bakat på bovetemjöl men aldrig riktigt tänkt på att det är glutenfritt.

Så ut i köket och baka nu ni som vill ha det glutenfritt:-)

Igår kväll höll allas vår Michael Södermalm en inspirerande föreläsning om att tänka rätt för att leva ett lyckligare liv. Innan föreläsningen tog vi en svängom!

Idag satt Malin och jag och tog en kaffe med ägarna av företaget ”Management by movement”, två mycket kunniga och duktiga män från Göteborg.
De förespråkar och utvecklar ledarskap med hjälp av bl.a. fysisk aktivitet. Ett helt fantastiskt koncept enligt mig!

Här följer lite mer bilder ifrån igår kväll:

Malin, jag och zumba-tvillingarna!

Topphälsas chefredaktör Frida Boisen alltid lika glad:-)

I morgon bär det av hemåt!

Vi hörs snart!

Kram Annika

Plåtning för Topphälsa!

By | Allmänt | No Comments

Hej hej!

Idag har Michael och jag plåtat hela dagen för tidningen Topphälsa! Vi steg upp kl 06:00 i morse för att bli sminkade och sen bar det av upp i Monte Gordos berg.

Vi har haft en helt fantastiskt rolig dag tillsammans med foto-teamet Calle och Henrik samt underbara stylisten Mia Höglund!

Här följer dagens dokumentation:

Mjaaau...


Min snygging!!!

Något var riktigt roligt tydligen:-)

Massor av kramar från mig!

/Annika

Lite bilder från Portugal!

By | Allmänt | One Comment

Jag vill börja med att tacka alla som kommenterat mitt förra inlägg. Faktum är att det redan känns lite bättre p.g.a er, TACK!

Tänkte visa er lite vad som har hänt hittils på resan i form av bilder!

Malin och jag utanför hotellet!

Dansundervisning på stranden!

Gänget som gav allt i Pasodoble:-)

Mysmiddag...

Malin fick oxå vara med:-)

Superglada träningsresenären Johan!

Vi hörs igen i morgon kära läsare!

Kramar Annika

Det bästa du kan ge ditt barn är ett lyckligt äktenskap mellan föräldrarna!

By | Allmänt | 15 Comments

Hej min kära vänner!

För det första vill jag tacka för att ni är så engagerade, att ni kommenterar och peppar – det värmer verkligen! Tack…

Nu till dagens ämne – att ta hand om sitt förhållande när man har barn.

Att vara förälder tar tid, att vara förälder är krävande, att vara förälder är underbart men innebär också att man får mindre tid för bara varandra i ett förhållande.

Vissa kanske kommer säkert att tycka att jag är en dålig mamma när jag berättar detta. Men efter många om och men så beslutade Michael och jag tillsammans med min mamma att Kelvin skulle stanna hemma denna vecka tillsammans med mormor.
Dels för att inte släpa runt honom på olika flyg, tidsomställning samt ny miljö och ny säng (nu när han är drygt 9 månader i alla fall), dels för att mormor som skulle följa med som barnvakt är väldigt flygrädd, men också för att jag och Michael skulle få lite tid för bara varandra! Vårda förhållandet helt enkelt.

Här nere har jag fått kommentarer som ”får man göra så?”, ”vågar ni det?” etc…
Vågar det gör vi i allra högsta grad. Kelvin älskar sin mormor och om det är någon annan som han känner sig trygg med här nere så är det med henne! Dessutom får han sova i sin egen säng och leka med sina leksaker hemma.
Om man får göra så? Ja, det har man väl säkert delade meningar om. Min åsikt är i alla fall som jag har skrivit tidigare – att om man även får tid för sig själv så kan man sedan vara en ännu bättre förälder. Jag tror inte att det alltid är så nyttigt att vara med sitt barn dygnet runt hela tiden, men det är bara min åsikt.

Jag längtar efter Kelvin helt otroligt mycket! Jag längtar tills jag får se honom på lördag igen då vi kommer hem. Jag längtar efter att lukta och pussa på honom. MEN jag tycker också att det är alldeles underbart att få njuta av Michael helt själv. Bara vi två.

Det bästa du kan ge ditt barn är en lycklig relation mellan föräldrarna! Det är min åsikt i alla fall…

Vad tycker du?

Kram Annika

Då var man här igen!

By | Allmänt | 5 Comments

Hej!

Då var vi återigen i härliga Portugal och Algarvekusten på träningsresa med tidningen Topphälsa och Springtime travels!

Jag började dock resan med att dra på mig en rejäl förkylning efter flygresan med en svinkall Aircondition…snyft! Och jag som hade tänkt att träna massor varje dag här:-)

Denna gång är förutom Michael även min bästa vän Malin med . Tillsammans håller vi i dansundervisningen här nere. Underbart kul!

Detta är verkligen ett koncept att rekommendera till er som kanske inte bara vill ligga vid poolen under semestern. Var och en bestämmer själv hur mycket man vill träna, men de flesta är med på ganska många pass. Visst känns det ju ännu bättre att gå ut och äta den där supergoda middagen med ett antal träningspass i bagaget, eller hur?

Idag fyller dessutom Malin 24 år så då ska vi fira lite extra!!!

Vi hörs i morgon:-)

Kramar Annika

Den bästa massagen jag någonsin fått!

By | Allmänt | No Comments

Idag fick jag en timma för mig själv när farmor passade kelvin. Visst är det underbart att få umgås med sin son, men att få lite tid bara för sig själv då och då är verkligen guld värt!

Idag passade jag på att unna mig en massage på Lilla Hälsobutiken hos en tjej vid namn Maria. Det var utan tvekan den absolut bästa massör jag varit hos! Jag gillar inte när massörer inte tar i. Jag vill känna att det ger något att gå dit och det gjorde det verkligen idag.

För er som bor i Göteborg kan jag verkligen rekommendera stället och Maria!

Är du galen i Zumba?!

By | Allmänt | 15 Comments

Jag skäms nästan själv över att säga det, men jag har inte testat zumba än…:-)

Jag om någon borde väl ha gjort som alla andra på gymet – skyndat mig till första bästa zumba pass, men det har bara inte blivit så! Folk är som galna i zumba och passen är överfulla med massor av danssugna människor. I alla fall på Sats kungsgatan i Gbg.

Nu på lördag åker vi och jobbar i Portugal en vecka. En underbar träningsvecka tillsammans med springtime travel och tidningen Topphälsa, precis som i våras! Till min stora glädje såg jag att två tjejer som kör zumba även ska vara där nere, och då SKA jag testa denna till synes fantastiska dans!

Är du en ”zumba-galen” person? Berätta!!!

Kram Annika

Bilder från helgen!!!

By | Allmänt | 12 Comments

Hej!

Det har varit en helt fantastisk helg för Michael och mig på träningskonventet i Bollnäs!

Jag är ju van att köra mina dansklasser på dessa konvent, men att också få stå framför ca 100 personer och köra body combat…det var sååååå häftigt!!! Tack till alla som var där och framförallt arrangörerna som ville ha mig där.

Även Michael gjorde succé med sin Crosstraining klass och jag var så stolt!

Lina Hedlund och Nassim al Fakir körde hårt under dagen!!!

Kram Annika

”Var allra mest rädd om dig själv!”

By | Allmänt | 9 Comments

Att bry sig om andra människor, att känna empati, det är en mycket bra egenskap hos en människa. Men hur ska man kunna ta hand om andra människor om man inte först och främst tar hand om sig själv?

Den viktigaste personen i ditt liv är DU. Du kan inte tro att du ska hjälpa andra om du inte hjälper dig själv.

Jag läste i månadens nr av Topphälsa där chefredaktören Frida Boisen berättade om när hennes dotter skulle börja skolan samtidigt som hennes son skulle vara kvar på dagis utan systern. Då hade systern sagt till den yngre brodern: ”Om någon som är större slår dig, då får du slå tillbaka och säga till fröken. Men om någon liten slår dig, då får du inte slå tillbaka. De som är mindre får man vara rädd om. Men var allra mest rädd om dig själv!”

Tänk vad kloka barn kan vara! Var allra mest rädd om dig själv! Om du inte är rädd om dig själv så är det svårt att vara rädd om andra, eller hur?!

Så ta därför tillfället i akt att verkligen ta hand om dig själv i helgen, för om du gör det….så kan du sen verkligen ta hand om andra!

Kram Annika