Banan – och morotsmuffins till mellanmål!

By juni 27, 2017Recept, Mellanmål

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej på er!

Det verkade vara populärt med mellanmålsrecept så här kommer ett till! En sån här muffins till förmiddags eller eftermiddagskaffet är inte fel!

Banan – och morotsmuffins (10 st):

  • 3 finrivna morötter (små)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk havssalt
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk mald ingefära
  • 3 bananer
  • 3 ägg
  • 3 msk smält kokosolja
  • 1 dl hackade nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint och krama ur vätska. Blanda mandelmjöl, bakpulver, havssalt och kanel i en skål. Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål. Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter och nötter. Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min.

Kram

Join the discussion One Comment

Leave a Reply