Hej!

Bästa medicinen mot dåligt humör (pms) – baka! Igår bakade jag denna goda banankaka med inspiration från Åse!

En brödform:

  • 3 ägg
  • 2 msk honung
  • 3 bananer
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 0,75 dl mandelmjölk
  • 5 dl mandelmjöl
  • 1 krm salt
  • 3 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl pekannötter

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg och honung i en matberedare. Tillsätt bananerna och mixa igen. Häll i alla övriga ingredienser utom pekannötterna och mixa. Tillsätt nötterna på slutet och mixa snabbt. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Ta ut kakan och låt svalna.

Godast och saftigast blir den om den får stå i kylskåpet ett tag innan servering. Går även att frysa ner.

Kram Annika

Join the discussion One Comment

Leave a Reply