Category

Frukost

Kesellabröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | 5 Comments

20120423-181804.jpg

Hej hej!

Har precis bakat detta goda kesella bröd som lite liknar mitt förra brödrecept från Annika Rogneby, men detta är istället bakat på kesella.

Du behöver:
1/2 dl sesamfrön
3 dl kesella 10%
4 ägg
1 dl linfrön
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk fiberhusk

Sätt ugnen på 175 grader. Rosta sesamfrön i en panna.
Vispa äggen hårt. Blanda kesella med linfrön, mandelmjöl, salt, bakpulver och sesamfrön. Rör ner äggen lite i taget och rör om väl.
Blanda ner fiberhusk och låt svälla ca 10 min.
Klicka ut runda kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 30 min.
Ät gärna nybakade!

Kram Annika

Bananplätts-hysteri!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 13 Comments

20120420-084756.jpg

Hej!

Det verkar råda bananplätts-hysteri här på bloggen!
Jag är hooked, Julia Klingener är hooked och min bästa vän Malin Johansson är fullkomligt tokig i bananplättarna!

Bananplättarna är lätta att göra, grymt goda, mättande och enervigivande och det går ju att variera tillbehör i oändlighet! (se under recept).

Igår åt jag dem till frukost tillsammans med lättkesella och blåbär…yummee!

Kram

Bröd på kvällen – javisst!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | 5 Comments

20120419-082630.jpg

Hej!

Detta är ett utmärkt bröd för dig som vill njuta av en macka på kvällen eller kanske som mellanmål!

Grundreceptet kommer ifrån Annika Rogneby, men jag har ändrat något i receptet. Bytte t.ex. ut keso till lättkesella vilket blev superbra. Dessa tekakor är urgoda!

Du behöver:
0,5 dl sesamfrön
200 g philadelphiaost (light om du vill)
1/2 burk lättkesella
4 ägg
1 dl krossade linfrön
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Rosta sesamfrön i en panna och låt svalna. Vispa äggen fluffiga.
Rör ihop philadelphiaosten och kesellan. Blanda ner linfrön, sesamfrön, bakpulver, mandelmjöl och salt.
Tillsätt äggsmeten lite i taget och rör om. Tillsätt fiberhusk och blanda väl.
Låt blandningen svälla i ca 10 min.
Klicka ut tekakor på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 30 min.

Grymt gott med smör och ost…

Kramar Annika

20120419-082642.jpg

Ett underbart gott mandelbröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | 12 Comments

20120413-170444.jpg

Hej hej!

Bakade ett alldeles underbart gott bröd häromdagen gjort på mandelmjöl, vilket som ni säkert redan vet innebär Low carb.
Ska även göra detta ikväll till räkor och vitt vin! Grundrecept från Klara Desser.

Du behöver:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
2 dl riven ost
4 ägg
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen hårt och blanda med det andra. Rör ner osten. Häll i en brödform och grädda i 20 min.
Superenkelt och supergott!

Kram

”Görgott” knäckebröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | One Comment

20120315-083737.jpg

God morgon!

Förra veckan fick jag ett recept på ett jättegott knäckebröd av en elev i skolan där jag jobbar. Igår testade jag det, men bytte ut majsmjöl till bovetemjöl istället för att få lägre GI. Det blev ”görgott”!

Här är receptet:

2 dl bovetemjöl
0,5 dl linfrön
1 dl skalade sesamfrön
0,5 dl pumpafrön
2,5 dl varmt vatten
0,5 dl oliv eller rapsolja
Flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Bred ut i ett jämnt lager på en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
Bryt i bitar när det svalnat.
Ät gärna med smör och ost!

Kram Annika

Hasselnötspannkakor!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 4 Comments

20120307-085057.jpg

Hallå!

Alltså, ni förstår inte hur goda dessa lowcarbpannkakorna på hasselnötsmjöl är! Ni bara måste testa!
Gjorde dem för första gången igår kväll och Michael älskade dem också:-)

Du behöver:
3 dl hasselnötsmjöl (finns att beställa på lowcarbshop.se)
3 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
50 g smör
2 dl mjölk
4 ägg

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt smör, ägg och mjölk och rör om ordentligt.
Stek i små stekpannor för bästa resultat. Späd ev smeten med mer mjölk när den tjocknar.
Servera gärna tillsammans med agavesirap!
Njuuuuuut!!!!

Kram Annika

Favoritfrukost!

By | Recept, Frukost | 8 Comments

Hej!

I förrgår morse gjorde jag en riktig god och bra frukost!

Jag kokade 1 dl dinkelgröt från saltå kvarn tillsammans med 4 msk mandelpasta ( se bild) och 3 dl vatten.
Över gröten skivade jag en halv banan och hällde på alpro sojamjölk. Det smakade ljuvligt!

Mandelpasta är inte som det låter någon sorts pasta, utan helt enkelt rostade mandlar som mals till en röra ( typ jordnötsmör) och smakar underbart. Du hittar den på hälsokosten.

Kram Annika20120303-173400.jpg

20120303-180148.jpg

20120303-180207.jpg

Godaste pannkakorna utan kolhydrater!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 6 Comments

Hej!

Pannkakor gillar väl alla, eller hur? Här är ett recept med ytterst få kolhydrater!

Ingredienser:

3 dl mandelmjöl
50 g kokosolja
4 ägg
2 dl mjölk
3 tsk fiberhusk
1/2 msk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk salt

Så här gör du:
Blanda mjöl, ägg och mjölk och vispa smeten klumpfri. Smält kokosoljan och häll i smeten. Rör i fiberhusk, kanel, kardemumma och salt.
Stek varje pannkaka i kokosolja i en liten stekpanna för bästa resultat! Servera med agavesirap…yummee!

Kram Annika