Category

Frukost

Frukostplättar!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | One Comment

20120519-124528.jpg

Hej hej!

Idag blev det frukostplättar för hela familjen! Blandade i lite av varje för att få en bra kombination av kolhydrater och protein. Detta blev det:

2 dl havregryn
1 dl mandlar
1 dl hasselnötter
0,5 dl linfrön
1 msk fiberhusk
3 ägg
500g keso
Massa kanel
Massa kardemumma
1 msk vaniljrom

Mixa alla torra ingredienser till ett mjöl. Blanda i ägg och keso samt vaniljrom och rör om ordentligt! Stek små plättar på medelvärme och servera med agavesirap eller honung. Kelvin älskade dem!

Förresten, Lisas knäckebröd igår blev kanongott! Så här såg det ur med ost…

20120519-124309.jpg

Nytt plättrecept!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 4 Comments

20120426-122216.jpg

Hej!

Blev lite sugen på att testa ett nytt plättrecept som jag hittade på! Hade både banan och äpple hemma och tänkte ” varför inte göra en banan och äppleplätt?”.

Jag mixade banan och äpplebitar i en mixer tillsammans med ett ägg. Sedan hällde jag i ca 1 tsk fiberhusk och rörde om och vips så var det bara att steka plättar!
Smaksatte även med lite vaniljarom.

Åt plättarna tillsammans med kesella och hasselnötter. Testa!

Kram Annika

20120426-122223.jpg

Kesellabröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 5 Comments

20120423-181804.jpg

Hej hej!

Har precis bakat detta goda kesella bröd som lite liknar mitt förra brödrecept från Annika Rogneby, men detta är istället bakat på kesella.

Du behöver:
1/2 dl sesamfrön
3 dl kesella 10%
4 ägg
1 dl linfrön
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk fiberhusk

Sätt ugnen på 175 grader. Rosta sesamfrön i en panna.
Vispa äggen hårt. Blanda kesella med linfrön, mandelmjöl, salt, bakpulver och sesamfrön. Rör ner äggen lite i taget och rör om väl.
Blanda ner fiberhusk och låt svälla ca 10 min.
Klicka ut runda kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 30 min.
Ät gärna nybakade!

Kram Annika

Bananplätts-hysteri!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 13 Comments

20120420-084756.jpg

Hej!

Det verkar råda bananplätts-hysteri här på bloggen!
Jag är hooked, Julia Klingener är hooked och min bästa vän Malin Johansson är fullkomligt tokig i bananplättarna!

Bananplättarna är lätta att göra, grymt goda, mättande och enervigivande och det går ju att variera tillbehör i oändlighet! (se under recept).

Igår åt jag dem till frukost tillsammans med lättkesella och blåbär…yummee!

Kram

Bröd på kvällen – javisst!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 5 Comments

20120419-082630.jpg

Hej!

Detta är ett utmärkt bröd för dig som vill njuta av en macka på kvällen eller kanske som mellanmål!

Grundreceptet kommer ifrån Annika Rogneby, men jag har ändrat något i receptet. Bytte t.ex. ut keso till lättkesella vilket blev superbra. Dessa tekakor är urgoda!

Du behöver:
0,5 dl sesamfrön
200 g philadelphiaost (light om du vill)
1/2 burk lättkesella
4 ägg
1 dl krossade linfrön
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Rosta sesamfrön i en panna och låt svalna. Vispa äggen fluffiga.
Rör ihop philadelphiaosten och kesellan. Blanda ner linfrön, sesamfrön, bakpulver, mandelmjöl och salt.
Tillsätt äggsmeten lite i taget och rör om. Tillsätt fiberhusk och blanda väl.
Låt blandningen svälla i ca 10 min.
Klicka ut tekakor på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 30 min.

Grymt gott med smör och ost…

Kramar Annika

20120419-082642.jpg

Ett underbart gott mandelbröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 12 Comments

20120413-170444.jpg

Hej hej!

Bakade ett alldeles underbart gott bröd häromdagen gjort på mandelmjöl, vilket som ni säkert redan vet innebär Low carb.
Ska även göra detta ikväll till räkor och vitt vin! Grundrecept från Klara Desser.

Du behöver:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
2 dl riven ost
4 ägg
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen hårt och blanda med det andra. Rör ner osten. Häll i en brödform och grädda i 20 min.
Superenkelt och supergott!

Kram

”Görgott” knäckebröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | One Comment

20120315-083737.jpg

God morgon!

Förra veckan fick jag ett recept på ett jättegott knäckebröd av en elev i skolan där jag jobbar. Igår testade jag det, men bytte ut majsmjöl till bovetemjöl istället för att få lägre GI. Det blev ”görgott”!

Här är receptet:

2 dl bovetemjöl
0,5 dl linfrön
1 dl skalade sesamfrön
0,5 dl pumpafrön
2,5 dl varmt vatten
0,5 dl oliv eller rapsolja
Flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Bred ut i ett jämnt lager på en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
Bryt i bitar när det svalnat.
Ät gärna med smör och ost!

Kram Annika