Category

Kost

JOS Hälsocafé i Göteborg!

By | Kost | No Comments

Heej!

Idag hade jag ett mycket spännande frukostmöte då jag fick chansen att avnjuta den här goda frukosten!

Äggmacka, cashewyoghurt, vattenmelon, färskpressad juice och kaffe!

Hos JOS är allt glutenfritt, sockerfritt och mjölkfritt och jag fullkomligt älskar stället! Ligger på lilla Kyrkogatan och avenyn i Göteborg. Väl värt ett besök!

Kram Annika

Ny kokbok!

By | Kost, Mitt liv | 3 Comments


Heej!

Semestern är nu officiellt slut och idag rivstartade jag med att börja plåta matbilder för en ny kokbok!

Alltid så roligt att jobba med människor som verkligen kan sitt jobb. För det där med att göra fina uppläggningar och foton på mat…det är inte min starka sida direkt! Jag lagar maten, sen får de som kan det bättre göra bilderna och maten snyggare – Louise och Lee!

Jag tycker att det blir såååå snyggt! Idag fotade vi smoothies och bowls.

Kram Annika

Steka i kokosolja!

By | Kost | No Comments

 

Foto: John Hagby

(samarbete med Soma nordic)

Hej!

Nu har jag använt mig av kokosolja till all min matlagning i flera år! Jag har det i bakning, till matlagning och jag tycker det är perfekt att steka i. Eftersom kokosoljan faktiskt är ett mättat fett så är det att föredra att steka i istället för ett omättat fett som exempelvis olivolja. Det mättade fettet tål högre värme mycket bättre och härsknar inte lika lätt som ett omättat fett.

Nu kanske någon tänker att allt jag gör smakar kokos? Inte då! Det finns neutral kokosolja som inte har någon smak alls och som jag alltid använder till stekning. Inte så gott om exempelvis köttet smakar kokos, eller hur?! Jag har sedan 3 år tillbaka använt mig av kokosoljan Cocosa Pure till stekning. När jag bakar och vill att det ska smaka kokos tar jag istället Cocosa extra virgin. Båda är ekologiska och kravmärkta.

Foto: John Hagby

Det här med bowls…

By | Kost | No Comments

Hej!

Ingen av er har väl missat "bowl-trenden" antar jag?

Det här med bowls alltså…egentligen så är ju bowls allt man blandar ner i en skål! Acaibowl, pokepowls, laxbowl etc.etc.
Såg ett klipp på instagram av Mia Skäringer om just bowls. Skrattade riktigt gott!

Tycka vad man vill om namnet, men gott är det😋

Kram Annika

Jag gillar den enkla maten!

By | Recept, Lunch/middag, Kost | No Comments


Hej!

Gissa hur lång tid det tog att slänga ihop den här rätten? 5 min! Japp, endast 5 min! 

Jag kokade linspastan på 3 min, skivade avokado på 1 min och la upp lite färdigskuren enrisrökt lax på 1 min och toppade med sesamfrön. Klart!
Kalla det sallad, kalla det bowl, kalla det lax, avokado och linspasta, kalla det vad du vill. GOTT var det i alla fall!

Jag älskar enkla men goda lösningar när det kommer till mat. Nyttig mat behöver varken vara tråkig eller krånglig. Den kan gå snabbt att tillaga och smaka gott samtidigt. Bra va?

Kram Annika

Yes! En ny kokbok!

By | Kost, Mitt liv | One Comment

Jaaaa!!! Är så glad! Det kommer att bli en ny kokbok! Men inte bara en kokbok, mer än så. Fast mer kan jag inte berätta ännu. Lovar att göra det så fort jag får:-)

Här ser ni lite planering tillsammans med matstylisten Louise och fotografen Lee. Ser sååå fram emot detta och hoppas att ni gör det lika mycket!

#kokbok #meränbaraenkokbok 

Kram Annika

Yogaevent och hälsofrukost!

By | Träning, Hälsa, Kost | No Comments


Hej kära läsare!

Idag var jag inbjuden till ett litet Yogaevent med hälsofrukost i samband med invigningen av nya Condeco på NK i Göteborg! Så kul när det äntligen händer lite i Gbg! Allt sker ju i Sthlm annars…

Morgonen startade med 30 min yoga inne på NK följt av en härlig frukost och presentation av grundaren av Condeco Eva Olsson!

Härligt att fler och fler kedjor satsar på hälsotemat. I like!

Kram Annika

Bättre snacks och samarbeten!

By | Kost | No Comments

Hej hej!

Sedan 3 år tillbaka har jag samarbete med ett företag som heter Soma Nordic, numera under koncernen Midsona. För mig är det otroligt viktigt när jag gör samarbeten att det är produkter jag själv använder och kan stå för! Det är ofta jag faktiskt tackar nej till samarbetsförfrågningar även om ersättningen skulle vara hög. Så om jag skriver om någon produkt/event så menar jag det verkligen! Kan vara bra för er att veta.

Ni som följt mig ett tag vet att jag använder kokosolja från Cocosa dagligen, både i matlagning och bakning och jag brukar ofta göra mina egna snacks. MEN om man känner att man inte alltid har tid med det så rekommenderar jag just dessa kokoschips. De är jättegoda! Och passar dig som gillar starka smaker.

Cocosa® Chips är härligt spröda kokosflarn med smak av chili. Chipsen är rostade, inte friterade, och rika på fibrer. Jag äter dem som snacks direkt ur påsen, men använder dem även som topping över exempelvis mandelpanerad torsk! De är 100% naturliga, ekologiska och glutenfria och rika på MCT-fett (medellånga fettsyror).

Ingredienser: Kokosnöt* (85%), kokosblomsocker* (10%), chilipulver*(2,5%) havssalt*
*Ekologisk

Testa gärna själv och säg vad du tycker. Du kan beställa dem på nätet, men de finns också hos många hälsokostkedjor.

Kram Annika