Category

Kost

Jag gillar den enkla maten!

By | Recept, Lunch/middag, Kost | No Comments


Hej!

Gissa hur lång tid det tog att slänga ihop den här rätten? 5 min! Japp, endast 5 min! 

Jag kokade linspastan på 3 min, skivade avokado på 1 min och la upp lite färdigskuren enrisrökt lax på 1 min och toppade med sesamfrön. Klart!
Kalla det sallad, kalla det bowl, kalla det lax, avokado och linspasta, kalla det vad du vill. GOTT var det i alla fall!

Jag älskar enkla men goda lösningar när det kommer till mat. Nyttig mat behöver varken vara tråkig eller krånglig. Den kan gå snabbt att tillaga och smaka gott samtidigt. Bra va?

Kram Annika

Yes! En ny kokbok!

By | Kost, Mitt liv | One Comment

Jaaaa!!! Är så glad! Det kommer att bli en ny kokbok! Men inte bara en kokbok, mer än så. Fast mer kan jag inte berätta ännu. Lovar att göra det så fort jag får:-)

Här ser ni lite planering tillsammans med matstylisten Louise och fotografen Lee. Ser sååå fram emot detta och hoppas att ni gör det lika mycket!

#kokbok #meränbaraenkokbok 

Kram Annika

Yogaevent och hälsofrukost!

By | Träning, Hälsa, Kost | No Comments


Hej kära läsare!

Idag var jag inbjuden till ett litet Yogaevent med hälsofrukost i samband med invigningen av nya Condeco på NK i Göteborg! Så kul när det äntligen händer lite i Gbg! Allt sker ju i Sthlm annars…

Morgonen startade med 30 min yoga inne på NK följt av en härlig frukost och presentation av grundaren av Condeco Eva Olsson!

Härligt att fler och fler kedjor satsar på hälsotemat. I like!

Kram Annika

Bättre snacks och samarbeten!

By | Kost | No Comments

Hej hej!

Sedan 3 år tillbaka har jag samarbete med ett företag som heter Soma Nordic, numera under koncernen Midsona. För mig är det otroligt viktigt när jag gör samarbeten att det är produkter jag själv använder och kan stå för! Det är ofta jag faktiskt tackar nej till samarbetsförfrågningar även om ersättningen skulle vara hög. Så om jag skriver om någon produkt/event så menar jag det verkligen! Kan vara bra för er att veta.

Ni som följt mig ett tag vet att jag använder kokosolja från Cocosa dagligen, både i matlagning och bakning och jag brukar ofta göra mina egna snacks. MEN om man känner att man inte alltid har tid med det så rekommenderar jag just dessa kokoschips. De är jättegoda! Och passar dig som gillar starka smaker.

Cocosa® Chips är härligt spröda kokosflarn med smak av chili. Chipsen är rostade, inte friterade, och rika på fibrer. Jag äter dem som snacks direkt ur påsen, men använder dem även som topping över exempelvis mandelpanerad torsk! De är 100% naturliga, ekologiska och glutenfria och rika på MCT-fett (medellånga fettsyror).

Ingredienser: Kokosnöt* (85%), kokosblomsocker* (10%), chilipulver*(2,5%) havssalt*
*Ekologisk

Testa gärna själv och säg vad du tycker. Du kan beställa dem på nätet, men de finns också hos många hälsokostkedjor.

Kram Annika

Gooood frukost och STORA planer!

By | Hälsa, Kost, Mitt liv | No Comments


Heej!

Alltså, om ni har vägarna förbi Gbg (eller bor här för den delen) så måste ni äta frukost på JOS Hälsocafé vid Domkyrkan någon gång! Så gott och så fräscht!

Allt är glutenfritt, mjölkfritt och sockerfritt och idag blev det deras ”stora” frukost för mig – äggmacka, cashewnötsyoghurt med bär, färskpressad juice och kaffe. Yummie!

Idag hade jag möte med två fantastiska kvinnor, Ida och Miranda, och tillsammans smider vi stora planer. STORA.

Så härligt när det liksom klickar med människor direkt! Många härliga skratt! Kan inte säga något ån, men det är något superkul i alla fall.

Kram Annika 

Jag behöver er hjälp!

By | Kost, Mitt liv, Inspiration | 8 Comments


Heej!

Jag behöver er hjälp.

Jag är så tacksam att jag har fått möjligheten att ge ut dessa 4 böcker och att ni dessutom har velat köpa dem!

Jag älskar det här med böcker och är fortfarande en person som vill ha en kokbok i köket och slippa scrolla på telefonen!

Jag är sååå sugen på att göra en ny bok och nu till min fråga: 

Vad vill ni ha? Vad tycker ni behövs/saknas på marknaden? Vad skulle ni kunna tänka er att köpa för bok härnäst? 

Uppskattar varmt tips och önskemål!

Kommentera i inlägget genom att klicka på ”comments” ovanför bilden.

Kram Annika

Letar du efter smarriga bakrecept utan gluten, socker och mjölk?

By | Recept, Kost | No Comments

Heej!

Letar du efter smarriga recept utan gluten, socker och mjölk? I så fall ska du kolla in min ”Receptguide – baka utan socker, gluten och mjölk!”

Är du som jag och älskar att baka? Bakning är verkligen som terapi för mig, en stor passion och något jag alltid vill kunna ägna mig åt! 

Med den här receptguiden on line kan du njuta av härliga och goda bakrecept men helt utan vanligt vitt socker, gluten och mjölk! 

Kanske har du någon allergi mot något av dessa? Eller så vill du bara göra din bakning lite mer hälsosam? Vad det än är så hoppas jag att du ska kunna njuta av recepten i den här guiden!

I receptguiden finner du 37 olika recept på bröd, scones, kakor, muffins, tårtor och annat gott!

Den här guiden är för dig som älskar att baka men vill göra det på ett lite hälsosammare sätt!

Guiden lämpar sig inte för nötallergiker då de flesta av recepten bakas på olika nötmjölsorter. 

Du har tillgång till guiden 2 år från köpdatum. Pris 259 kr.


Kram Annika

Därför ska du äta ägg till påsk!

By | Kost | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Är du som jag och älskar ägg? Jag tycker verkligen att ägg är ett superlivsmedel! Det är proteinrikt, det är vitaminrikt, det är mättande, det går snabbt och smidigt att tillaga och går dessutom att variera på många olika sätt! Personligen tycker jag att kokt ägg är det som mättar mest, medan äggröra och omelett är det jag tycker är godast!

Men visste du att ägg även kan minska ditt sötsug?

Grelin är ett hormon i kroppen som ökar aptiten och suget efter sött. Ägg kan faktiskt sänka nivåerna av just detta hormon i din kropp och därmed alltså minska ditt sötsug! Det finns studier som visar att personer som äter ägg till frukost faktiskt blir mindre sugna på sött resten av dagen. Så nästa gång du känner dig sötsugen, vad gör du då? Exakt! Du kokar dig ett ägg…haha! Precis vad du vill just då…

Här kommer två tips till dig som kokar ägg på morgonen:

1.Om du häller i lite salt i vattnet när du kokar ägg så spricker de inte!
2. Skölj äggen i iskallt vatten efter att du kokat dem så blir de mycket lättare att skala!

Rädslan för ägg och dess påstådda negativa påverkan på vårt kolesterol har faktiskt minskat drastiskt i forskarvärlden. Visst innehåller äggulan kolesterol, men när du äter den så minskar samtidigt kroppens egna produktion av kolesterol. Därför påverkas inte kolesterolhalten nämnvärt även om man äter ganska mycket ägg. Idag är forskarkåren inte lika rädda för kolesterol som tidigare.
Kramar Annika

Behöver hälsosam mat vara tråkig och krånglig?

By | Hälsa, Kost | No Comments

Hej!

Två frågor jag ofta får när det gäller matlagning och kost är om maten jag lagar är tråkig? eller om den är krånglig?
Mitt svar på båda dessa frågor är: verkligen inte!

Jag har alltid älskat mat. Jag har så länge jag kan minnas också älskat att laga mat och för mig är mat viktigt! Det är viktigt att mat smakar gott och att jag i lugn och ro kan äta den. Jag är inte den personen som skulle kunna äta vad som helst bara för att det är bra eller äta samma maträtt flera dagar i veckan bara för att det är enkelt. Nej, jag vill verkligen kunna njuta av maten!

Men samtidigt är det också viktigt för mig att matlagning ( i alla fall den på veckodagar) ska vara enkel! Att den inte ska ta för lång tid att tillaga och att den inte ska innehålla 100 olika ingredienser:-) DÅ blir den ju krånglig.

När jag pratar om hälsosam mat så menar jag mat som i alla fall har gjort stora skillnader för min hälsa! Som har hjälpt mig bli fri från magproblem, gjort mig piggare och gladare och minskat mitt sötsug och förbättrat min sömn. Den här maten har också förbättrat min form och minskat mina PMS-besvär.

Eftersom jag har upplevt alla dessa positiva hälsoeffekter så har jag i kombination med mitt stora matintresse också velat sprida detta vidare via mina två kokböcker!

Båda min kokböcker innehåller enkla rätter som inte tar särskilt lång tid att tillaga och som är hälsosamma! Det är varken krångligt att tillaga dem eller tråkigt att äta dem. Det är god och näringsrik mat som gör gott för dig och din kropp!

Så kontentan av det här inlägget:

Hälsosam mat behöver inte vara krånglig. Hälsosam mat behöver inte vara tråkig. Hälsosam mat kan till och med vidga dina gastronomiska vyer och ge dig ny inspiration i köket. Testa själv!

Kramar Annika

Vem älskar tapas???

By | Recept, Kost, Mitt liv | 2 Comments

Hej!

Igår gick vi loss på tapas! Jag älskar tapas! Men gud vad mycket man äter bara för att det är gott…proppmätt idag med liksom!

Det här stod på menyn:

  • Baconlindade dadlar
  • Laxrullar med wasabikräm
  • Räkor i vitlök och olivolja
  • Vitlöksfrästa champinjoner 
  • Fetaost med honung i ugn
  • Bresaola
  • Salami
  • Oliver
  • Minigran och rädisa
  • Mozzarella med tomat och pesto

Om ni vill ha recept på något så hojta!

Kram Annika