Category

Kost

Gooood frukost och STORA planer!

By | Hälsa, Kost, Mitt liv | No Comments


Heej!

Alltså, om ni har vägarna förbi Gbg (eller bor här för den delen) så måste ni äta frukost på JOS Hälsocafé vid Domkyrkan någon gång! Så gott och så fräscht!

Allt är glutenfritt, mjölkfritt och sockerfritt och idag blev det deras ”stora” frukost för mig – äggmacka, cashewnötsyoghurt med bär, färskpressad juice och kaffe. Yummie!

Idag hade jag möte med två fantastiska kvinnor, Ida och Miranda, och tillsammans smider vi stora planer. STORA.

Så härligt när det liksom klickar med människor direkt! Många härliga skratt! Kan inte säga något ån, men det är något superkul i alla fall.

Kram Annika 

Jag behöver er hjälp!

By | Kost, Mitt liv, Inspiration | 8 Comments


Heej!

Jag behöver er hjälp.

Jag är så tacksam att jag har fått möjligheten att ge ut dessa 4 böcker och att ni dessutom har velat köpa dem!

Jag älskar det här med böcker och är fortfarande en person som vill ha en kokbok i köket och slippa scrolla på telefonen!

Jag är sååå sugen på att göra en ny bok och nu till min fråga: 

Vad vill ni ha? Vad tycker ni behövs/saknas på marknaden? Vad skulle ni kunna tänka er att köpa för bok härnäst? 

Uppskattar varmt tips och önskemål!

Kommentera i inlägget genom att klicka på ”comments” ovanför bilden.

Kram Annika

Letar du efter smarriga bakrecept utan gluten, socker och mjölk?

By | Recept, Kost | No Comments

Heej!

Letar du efter smarriga recept utan gluten, socker och mjölk? I så fall ska du kolla in min ”Receptguide – baka utan socker, gluten och mjölk!”

Är du som jag och älskar att baka? Bakning är verkligen som terapi för mig, en stor passion och något jag alltid vill kunna ägna mig åt! 

Med den här receptguiden on line kan du njuta av härliga och goda bakrecept men helt utan vanligt vitt socker, gluten och mjölk! 

Kanske har du någon allergi mot något av dessa? Eller så vill du bara göra din bakning lite mer hälsosam? Vad det än är så hoppas jag att du ska kunna njuta av recepten i den här guiden!

I receptguiden finner du 37 olika recept på bröd, scones, kakor, muffins, tårtor och annat gott!

Den här guiden är för dig som älskar att baka men vill göra det på ett lite hälsosammare sätt!

Guiden lämpar sig inte för nötallergiker då de flesta av recepten bakas på olika nötmjölsorter. 

Du har tillgång till guiden 2 år från köpdatum. Pris 259 kr.


Kram Annika

Därför ska du äta ägg till påsk!

By | Kost | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Är du som jag och älskar ägg? Jag tycker verkligen att ägg är ett superlivsmedel! Det är proteinrikt, det är vitaminrikt, det är mättande, det går snabbt och smidigt att tillaga och går dessutom att variera på många olika sätt! Personligen tycker jag att kokt ägg är det som mättar mest, medan äggröra och omelett är det jag tycker är godast!

Men visste du att ägg även kan minska ditt sötsug?

Grelin är ett hormon i kroppen som ökar aptiten och suget efter sött. Ägg kan faktiskt sänka nivåerna av just detta hormon i din kropp och därmed alltså minska ditt sötsug! Det finns studier som visar att personer som äter ägg till frukost faktiskt blir mindre sugna på sött resten av dagen. Så nästa gång du känner dig sötsugen, vad gör du då? Exakt! Du kokar dig ett ägg…haha! Precis vad du vill just då…

Här kommer två tips till dig som kokar ägg på morgonen:

1.Om du häller i lite salt i vattnet när du kokar ägg så spricker de inte!
2. Skölj äggen i iskallt vatten efter att du kokat dem så blir de mycket lättare att skala!

Rädslan för ägg och dess påstådda negativa påverkan på vårt kolesterol har faktiskt minskat drastiskt i forskarvärlden. Visst innehåller äggulan kolesterol, men när du äter den så minskar samtidigt kroppens egna produktion av kolesterol. Därför påverkas inte kolesterolhalten nämnvärt även om man äter ganska mycket ägg. Idag är forskarkåren inte lika rädda för kolesterol som tidigare.
Kramar Annika

Behöver hälsosam mat vara tråkig och krånglig?

By | Hälsa, Kost | No Comments

Hej!

Två frågor jag ofta får när det gäller matlagning och kost är om maten jag lagar är tråkig? eller om den är krånglig?
Mitt svar på båda dessa frågor är: verkligen inte!

Jag har alltid älskat mat. Jag har så länge jag kan minnas också älskat att laga mat och för mig är mat viktigt! Det är viktigt att mat smakar gott och att jag i lugn och ro kan äta den. Jag är inte den personen som skulle kunna äta vad som helst bara för att det är bra eller äta samma maträtt flera dagar i veckan bara för att det är enkelt. Nej, jag vill verkligen kunna njuta av maten!

Men samtidigt är det också viktigt för mig att matlagning ( i alla fall den på veckodagar) ska vara enkel! Att den inte ska ta för lång tid att tillaga och att den inte ska innehålla 100 olika ingredienser:-) DÅ blir den ju krånglig.

När jag pratar om hälsosam mat så menar jag mat som i alla fall har gjort stora skillnader för min hälsa! Som har hjälpt mig bli fri från magproblem, gjort mig piggare och gladare och minskat mitt sötsug och förbättrat min sömn. Den här maten har också förbättrat min form och minskat mina PMS-besvär.

Eftersom jag har upplevt alla dessa positiva hälsoeffekter så har jag i kombination med mitt stora matintresse också velat sprida detta vidare via mina två kokböcker!

Båda min kokböcker innehåller enkla rätter som inte tar särskilt lång tid att tillaga och som är hälsosamma! Det är varken krångligt att tillaga dem eller tråkigt att äta dem. Det är god och näringsrik mat som gör gott för dig och din kropp!

Så kontentan av det här inlägget:

Hälsosam mat behöver inte vara krånglig. Hälsosam mat behöver inte vara tråkig. Hälsosam mat kan till och med vidga dina gastronomiska vyer och ge dig ny inspiration i köket. Testa själv!

Kramar Annika

Vem älskar tapas???

By | Recept, Kost, Mitt liv | 2 Comments

Hej!

Igår gick vi loss på tapas! Jag älskar tapas! Men gud vad mycket man äter bara för att det är gott…proppmätt idag med liksom!

Det här stod på menyn:

  • Baconlindade dadlar
  • Laxrullar med wasabikräm
  • Räkor i vitlök och olivolja
  • Vitlöksfrästa champinjoner 
  • Fetaost med honung i ugn
  • Bresaola
  • Salami
  • Oliver
  • Minigran och rädisa
  • Mozzarella med tomat och pesto

Om ni vill ha recept på något så hojta!

Kram Annika

Lunchtips i Göteborg…Pokebowl!

By | Hälsa, Kost, Mitt liv | No Comments

Hej!

Jag har så många vänner som tipsat mig om att äta Pokebowl! Jag visste inte ens vad det var liksom?

Pokebowl är som en sushisallad kan man säga. Om man väljer med lax då såklart och det var ett givet val för mig. Sen är det massa annat gott i också:-) Jag testade min på JOS Hälsocafé på Kungsportsavenyn 23 i Göteborg. Jag tycker att du ska testa med om du har vägarna förbi!

Kram Annika

VARFÖR KOKOSOLJA?

By | Hälsa, Kost | One Comment
I samarbete med Cocosa, Midsona.

 

Hej!

Jag älskar verkligen kokosolja och är en riktig storförbrukare! Jag använder den till nästan allt – matlagning, bakning, som stekfett och till och med som kroppskräm. Kokosoljan är enligt min åsikt ett av de absolut bästa fetterna.

När vi tänker på kokosolja så kanske en del av er slås av tanken ”Är inte kokosoljan ett mättat fett? Mättat fett bör vi ju inte äta för mycket av!” Det stämmer att kokosoljan till största delen består av mättat fett, men det vi bör bli uppmärksamma på är att det är skillnad på mättat och mättat fett.

De mättade fetterna delas in i tre olika grupper beroende på hur långa fettsyrorna är. Det finns LCT (Long Chain Triglycerides), MTC (Medium Chain Triglycerides) och SCT (Short Chain Triglycerides). Som ni hör av namnen handlar det alltså om långa, medellånga och korta fettsyror. Av dessa så är det  lättast de långa som lagras som fett i kroppen. De medellånga och korta fettsyrorna förbränns däremot lättare och snabbare i kroppen och är till och med bra för din fettförbränning!

Som du säkert listat ut består just kokosoljan till största delen av dessa fettsyror (SCT och MCT). Du bör alltså inte vara rädd för fettet i kokosoljan. Men som med allt annat – ät med måtta!

Kokosoljan har dessutom många goda hälsoeffekter. En av orsakerna är att den innehåller laurinsyra som kan stimulera till bättre immunförsvar. Kokosoljan sägs också stabilisera blodsockernivån, underlätta upptaget av näringsämnen, ge snabb energi och stärka vår tarmhälsa.

Jag har under flera år använt mig av kokosoljan från Cocosa som finns med både kokossmak, neutral smak samt chili/vitlök. Du hittar dem här!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Kram Annika

4 misstag som gör att vi tappar motivationen!

By | Inre hälsa, Kost, Inspiration | No Comments

Varför tappar vi motivationen?

Om vi ändå alltid kunde vara motiverade, eller hur? Tänk om det hade funnits ett ställe som på bilden där vi kunde hämta motivation och att den alltid stannade kvar! Tyvärr ser inte verkligheten ut så…
Motivation är en färskvara och något som vi måste acceptera är att ibland är motivationen på topp och ibland är den längst ner på botten. Så ser livet ut.
Däremot finns det en del vanliga misstag vi kan undvika och bli medvetna om som faktiskt gör att vi lättare tappar motivationen!

Vi går ut för hårt

Har du kanske känt under exempelvis jul och nyår att du levt lite för osunt? Och du ger dig själv ett nyårslöfte att nu ska det bli ändring på saker! Du lovar dig själv att träna minst 5 dagar i veckan, kanske mer, och du ska sluta med socker för alltid! Till en början känner du dig supermotiverad och du håller dig till planen. Du går och tränar och du undviker socker. Men hur länge håller det?
Efter några veckor blir du kanske sjuk, du inser att det inte var så roligt att leva så strikt, du har ingen energi och du tappar motivationen! Du har gått ut för hårt.
För vissa människor funkar det att göra en totalförändring diekt, men för många av oss är det bättre att sätta upp lite mer realistiska mål och göra små förändringar i taget. För utmaningen ligger inte i att kunna gå ner i vikt eller komma i form. Utmaningen ligger i att göra det till en vana och ett långsiktigt leverne.

Vi utgår inte ifrån oss själva

När vi ska göra en livsstilsförändring, vare sig det gäller kost eller träning, så är det lätt att vi börjar jämföra oss med alla andra och se hur de gör. Grannen kanske tränar CrossFit eller vänninnan springer marathon, kollegan äter Lchf etc. Och när det inte funkar för oss så tappar vi motivationen.
Men du är inte dem! Du är du och du måste utgå ifrån dig själv för att lyckas! Vad vill DU? Vad har DU för mål? Vad är möjligt i DITT liv?

Vi har för bråttom

I vår värld vill vi ha snabba förändringar och vi vill se snabba resultat! Ni har väl hört talas om ”quick-fix”? Men just de där snabba resultaten är ju inte alltid de mest långvariga. Om vi ska få långvariga och bestående resultat så behöver vi ge saker lite tid. Allting händer inte över en natt.
En vanlig anledning till att vi tappar motivationen är just för att vi har för bråttom. För när vi inte ser snabba resultat så orkar vi inte fortsätta och motivationen sjunker…
Var snäll mot dig själv och ge saker lite tid. För när väl resultaten kommer – ja, då kommer också motivationen!

Vi har för höga krav på oss själva

Idag lever vi i ett högpresterande samhälle. Vi ska vara så bra som möjligt på alla plan. Vi ska leva ett fint familjeliv, göra karriär, ha massor av vänner, träna regelbundet, äta hälsosamt etc. etc.
Våra höga krav gäller också våra kost och träningsvanor. Och när det inte funkar så tappar vi motivationen och ger upp istället. Visst, vi orkar mycket mer med regelbunden träning och bra kost, men vi måste också kunna acceptera att vi inte kan vara bäst överallt! Vi behöver inse att ibland leker livet och ibland suger det. Och när det faktiskt suger så är det sämsta du kan göra att berätta för dig själv hur dålig du är. Sänk kraven och klappa dig själv på axeln för de framsteg du faktiskt gör och för vad du faktiskt är bra på!

Den här texten kommer från min kostguide on-line ”Tanka rätt – naturlig mat för hälsa och form” där jag förespråkar ett långsiktigt och realistiskt förhållningssätt till mat. Du får också fakta om kostens betydelse för hälsan, hur du kan äta för att må bättre, komma i form och leva hälsosammare!