Category

Mellanmål

Bulletproof coffee!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

(I samarbete med Cocosa)

Hej!

Har ni testat en bulletproof coffee någon gång? Den kan tyckas ganska ovanlig, men är för det första väldigt god och för det andra en riktig hälsoboost!

Bulletproof Coffee började drickas bland en liten grupp ”hälsospecialister”, men har nu vuxit och blivit en hälsotrend. Tanken med drycken var från början att ta fram en dryck för mental prestation, energi och hälsa.

Det finns olika sätt att göra en bulletproof coffee på, men jag brukar göra den med antingen Cocosa pure kokosolja eller MCT-olja från Cocosa.

  • 1 kopp svart nybryggt kaffe
  • 1 msk kokosolja eller MCT-olja

Mixa ordentligt i en mixer och servera direkt. För ”fluffigare” konsistens, knäck i ett ägg innan du mixar!

Kram Annika

Bananglass med granola topping!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Dessert | No Comments

Hej hej!

Den här glassen kan man inte påminna en gång för mycket om. Den är ju sååå god och dessutom gjord på endast banan! Eventuellt lite mandelmjölk eller kokosmjölk om man vill.

Här har jag dessutom toppat med Paulúns nya Paleo Supergranola och mandelsmör. Mums!

En portion:

  • 1 skivad och fryst banan
  • Ev en liten skvätt mandelmjölk eller kokosmjölk

Passar närsom liksom!

Kram Annika

Ett snabbt mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Ett mellanmål behöver inte vara mer komplicerat än så här!

Parmalindad avokado (1 portion)

”Kombinationen avokado och parmaskinka är verkligen en riktig höjdare!”

1 avokado
6 skivor parmaskinka

Dela avokadon. Kärna ur den och skiva den i 6 skivor. Linda en parmaskinkabit runt varje skiva. Ät direkt.

Kramar Annika

Paulúns Paleo Supergranola!

By | Frukost, Mellanmål, Hälsa, Kost | No Comments

I samarbete med Paulúns

(I samarbete med Paulúns)

Heej!

Som många av er redan vet har jag skrivit två kokböcker inom ämnet Paleokost (en till är på väg)! Varför? Jo, dels för att jag tycker att att paleo är ett mycket sunt förhållningssätt till mat då det inte är en diet och inget kaloriräknande utan fokus på ren, naturlig och näringsrik mat. Men också för att mina tidigare magproblem försvann på bara en vecka med paleokost. Halleluja liksom!

Den som fick mig att upptäcka paleokosten från första början var just Fredrik Paulún då jag läste hans kostrådgivarutbildning för ca 5 år sedan. Därför känns det här extra roligt! Att Paulúns tagit fram de två första Paleo Supergranolas på marknaden i smakerna kokos, blåbär & mandelsamt hasselnöt, mandel & hallon!

Så mina vänner, varför inte starta dagen på paleovis med endast naturliga råvaror? Med minst 79% rostade nötter, frön och kokos och helt utan tillsatt socker? Perfekt som exempelvis topping på din bowl! Här har jag gjort en blåbärsbowl på:

1 dl skivad och fryst banan
1 dl frysta blåbär
1 tsk blåbärspulver
0,5 dl kokosgrädde

Mixa allt tillsammans och toppa med valfri Paleo Supergranola.

Paulúns Paleo Supergranola finns i butikshyllan hos ICA, Willys, Hemköp och Citygross.

Kram Annika


Ägg i avokado

By | Recept, Mellanmål | 2 Comments

Foto: taget med min mobil
Matstylist: Louise Ljung

 

Har ni testat detta enkla mellanmål? Gott, näringsrikt och spännande!

Ägg i avokado (1 portion)

1 avokado

2 ägg

Havssalt

Svartpeppar

Timjan

Sätt ugnen på 200 grader. Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur avokadon lite extra så att ägget får plats. Knäck i ett ägg i avokadohalvorna. Salta, peppra och krydda. Ställ in i mitten av ugnen ca 10-12 min eller tills ägget har börjat stelna.

Kram Annika

Mellanmålstipset!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matsylist: Alexandra Zazzi 

 

Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter när du behöver!

Du behöver (1 portion):

1 banan
1 avokado
Valfri mängd saft från en lime

Gör så här:

Skiva bananen och avokadon och frys ner. Ta ut och mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime. Servera direkt!

Kram Annika

 

Banan – och morotsmuffins till mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | One Comment

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej på er!

Det verkade vara populärt med mellanmålsrecept så här kommer ett till! En sån här muffins till förmiddags eller eftermiddagskaffet är inte fel!

Banan – och morotsmuffins (10 st):

  • 3 finrivna morötter (små)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk havssalt
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk mald ingefära
  • 3 bananer
  • 3 ägg
  • 3 msk smält kokosolja
  • 1 dl hackade nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint och krama ur vätska. Blanda mandelmjöl, bakpulver, havssalt och kanel i en skål. Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål. Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter och nötter. Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min.

Kram

Smarrigt och enkelt mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Ja, visst ser det gott ut? Och dessutom går det på bara några minuter att slänga ihop! Om du gillar kokos är detta drömmellanmålet för dig!

JORDBUBBAR MED KOKOSGRÄDDE (1 portion)

2 dl frysta jordgubbar
1 dl kokosgrädde
2 tsk honung

Mixa bären i en matberedare ordentligt. Rör ner kokosgrädden och honungen tills allt blandat sig väl och är tjockt och fluffigt.

Klart att servera!

Kram Annika