Category

Mellanmål

Mellanmålstipset!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matsylist: Alexandra Zazzi 

 

Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter när du behöver!

Du behöver (1 portion):

1 banan
1 avokado
Valfri mängd saft från en lime

Gör så här:

Skiva bananen och avokadon och frys ner. Ta ut och mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime. Servera direkt!

Kram Annika

 

Banan – och morotsmuffins till mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | One Comment

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej på er!

Det verkade vara populärt med mellanmålsrecept så här kommer ett till! En sån här muffins till förmiddags eller eftermiddagskaffet är inte fel!

Banan – och morotsmuffins (10 st):

  • 3 finrivna morötter (små)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk havssalt
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk mald ingefära
  • 3 bananer
  • 3 ägg
  • 3 msk smält kokosolja
  • 1 dl hackade nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint och krama ur vätska. Blanda mandelmjöl, bakpulver, havssalt och kanel i en skål. Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål. Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter och nötter. Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min.

Kram

Smarrigt och enkelt mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Ja, visst ser det gott ut? Och dessutom går det på bara några minuter att slänga ihop! Om du gillar kokos är detta drömmellanmålet för dig!

JORDBUBBAR MED KOKOSGRÄDDE (1 portion)

2 dl frysta jordgubbar
1 dl kokosgrädde
2 tsk honung

Mixa bären i en matberedare ordentligt. Rör ner kokosgrädden och honungen tills allt blandat sig väl och är tjockt och fluffigt.

Klart att servera!

Kram Annika

Varm äggdrink med kanel och kardemumma!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej!

Den här varma äggdrinken är både god och mättande. Den passar perfekt som exempelvis ett proteinrikt mellanmål!

  • 2 ägg
  • 20 g kokosolja eller MCT-olja
  • 2-3 dl varmt vatten
  • Kardemumma
  • Kanel

Mixa allt tillsammans i en mixer/blender tills drycken är fluffig och servera direkt!

Kram Annika

Latte utan mjölk!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej vänner!

Ja, jag vet att det kan låta konstigt. Latte utan mjölk liksom?! Och många tänker ”va? ägg i?”. Men jag lovar, den här är jättegod! Och du får precis den där lattekänslan.

  • 1 kopp nybryggt kaffe
  • 1 ägg
  • 1 msk smakfri eller vanlig kokosolja (jag använder alltid Cocosas kravmärkta kokosolja)
  • Valfritt: Kanel och kardemumma efter smak

Mixa allt ordentligt i en mixer till fluffig konsistens. Häll upp i glas eller kopp och njut av en god paleolatte.
Kramar Annika

Den här blev asgod!

By | Recept, Mellanmål | 2 Comments


Hörni! 

Den här blev asgod! Jag tror ni måste testa!

• 1 dl fryst skivad banan

• 3 dadlar

 • 2 msk raw kakao

• 1,5 dl kokosmjölk

• 1 tsk vaniljpulver

Mixa allt och servera direkt! Toppa med kokosflingor.


#lyckatrecept #smoothie #gott #mjölkfritt #sockerfritt #mellis

Kram Annika

Glutenfria äpple – och kanelscones!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | No Comments

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

ÄPPLE – OCH KANELSCONES (6 st)
Dessa härliga scones är en favorit hemma hos oss och gillas även av vår lille son!

 

2 äpplen
2 dl mandelmjöl
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 msk smakfri kokosolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva äpplena. Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulvret och mixa en kort stund igen. Klicka ut scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 12 min.

Goda att bara äta som dem är!

Kram Annika

Bjuder på mitt bästa våffelrecept!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Dessert | No Comments

Foto: John Hagby, Matstylist: Alexandra Zazzi

Hej!

Våffeldagen idag och vad passar inte bättre än ett härligt våffelrecept då?

Dessa är helt utan gluten, mjölk och socker och de är ljuvligt goda!!!

Receptet är ur min bok Annikas Paleokök.

Bjuder på receptet här:

8-9 st:

3 dl mandelmjöl
5 ägg
1 msk fiberhusk
3 dl osötad mandelmjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 tsk honung
1 krm havssalt
3 msk smält smakfri kokosolja
Mixa allt förutom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulver och mixa snabbt igen. Grädda i våffeljärn (gärna belgiskt våffeljärn) i rikligt med kokosolja. Smaskens!

Kram Annika

5 snabba mellanmål!

By | Recept, Mellanmål | No Comments

Kokosmellis (1 portion)

”Snyggare mellanmål får man leta efter!”

Ca 1,5 dl kokosgrädde eller tjock krämig kokosmjölk
0,5 dl färska blåbär
0,5 dl färska hallon
0,5 dl färska björnbär

Ta fram ett djupt glas. Varva kokosgrädden/kokosmjölken med bär i olika lager. Ät och njut direkt!

Snabbmacka (1 portion)

”Detta recept har spridit sig som en löpeld i sociala medier! Brödet är klart på två minuter i mikron.”

1 ägg

1 dl mandelmjöl

1 msk smakfri kokosolja

Havssalt

Rör ihop allt i en skål. Bred ut på en tallrik eller i en liten fyrkantig form. Ställ in i mikron på full effekt i 2 minuter. Stjälp upp direkt. Servera exempelvis med en ägg som pålägg.

 

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi


Matiga mikromuffins (1 portion, 2 st)

”Detta recept rör du ihop på nolltid hemma eller på jobbet!”

2 ägg

1 dl mandelmjöl

3 skivor kallrökt lax

½ tomat

3 kvistar bladpersilja

Blanda äggen och mandelmjölet och rör om. Hacka tomaten. Klipp laxen och blanda ner med tomaten och persiljan. Smörj två koppar med smakfri kokosolja. Fördela smeten i kopparna. Ställ in i mikron på full effekt i cirka 3 minuter. Stjälp upp muffinsen direkt.

Blåbärsbowl (1 port)

1 dl skivad fryst banan
1 dl frysta blåbär
1 tsk blåbärspulver
0,5 dl kokosgrädde

Mixa banan, blåbär och blåbärspulver ordentligt i en matberedare. Tillsätt kokosgrädde och mixa igen. Toppa med exempelvis mandelsmör och kokosflingor. Ät och njut!
Det som är så bra med bowls är att du kan variera kryddning, frukter och bär precis som du själv önskar!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi


Det här snabba mellanmålet är inte att förglömma – avokado, nötter och ägg!

1 ägg
1 avokado
1 dl cashewnötter

Koka ägget, dela avokadon och rosta nötterna i lite neutral kokosolja i stekpannan och strö över lite havssalt. Snabbt, enkelt och gott!

Du hittar mer liknande recept i mina böcker HÄR och HÄR!

Kram Annika