Category

Recept

Receptvecka onsdag – Laxnuggets med polkabetor!

By | Recept, Lunch/middag | 2 Comments

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

 

LAXNUGGETS MED POLKABETOR 4 portioner

INGREDIENSER:

4 laxfiléer
1 ägg
3 dl sesamfrön
havssalt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Skär laxfiléer i små fyrkantiga bitar. Knäck ett ägg i en skål och rör om. Blanda sesamfrön med havssalt och svartpeppar i en annan skål. Doppa laxbitarna i ägget och rulla dem sedan i sesamfrön. Stek på medelhög värme i neutral kokosolja i några minuter.

POLKABETOR I UGN

6 polkabetor
0,5 dl smält neutral kokosolja
havssalt

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva polkabetor. Lägg i en ugnsform. Ringla över kokosolja och salta. Ställ in i ugnen ca 20 minuter.

Söker du fler liknande recept?

Receptvecka tisdag – Torsk och räksoppa!

By | Recept, Lunch/middag | One Comment

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

 

TORSK- & RÄKSOPPA 4 portioner

INGREDIENSER:

300 g torskfilé
300 g skalade räkor
500 ml kokosmjölk
1 dl mandelmjölk
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1 dl soltorkade tomater
0,5 dl tomatpuré havssalt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Skiva torsk i små fyrkantiga bitar. Hacka lök och vitlöksklyftor och fräs i en kastrull i smakfri kokosolja i ca 5 minuter. Mixa soltorkade tomater, kokosmjölk, mandelmjölk och tomatpuré i en matberedare. Blanda allt i en kastrull. Salta och peppra och koka ca 5 minuter. Vänd ner torsk ca 1 minut innan servering och toppa soppan med räkor.

Söker du fler liknande recept?

Receptvecka måndag – Vegetarisk pytt!

By | Recept, Lunch/middag | No Comments

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

 

VEGETARISK PYTT 2 portioner

INGREDIENSER:

2 sötpotatisar
1 palsternacka 1 morot
1 äpple
1 halv purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
havssalt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Skala sötpotatis, morot och palsternacka och stek i neutral kokosolja i ca 5 minuter. Hacka alla övriga ingredien- ser i småbitar och stek tillsammans med rotfrukterna till önskat tuggmotstånd. Salta och peppra.

Söker du fler liknande recept?

Himmelsk citronpaj!

By | Recept, Dessert | 2 Comments

HIMMELSK CITRONPAJ!🍋

Så god!!! Bakade den som efterrätt till påskbuffén igår och den gjorde succé!

Receptet är från Nillas kitchen och är utan vitt socker, mjöl och mjölk. Rekommenderas varmt!

Receptet hittar du HÄR!

Kram Annika

Jordgubbs – och persikobowl!

By | Recept, Frukost, Mellanmål | 2 Comments

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise ljung

( I samarbete med Cocosa)

Hej!

Är du en bowl-älskare? Det är jag! De är så lätta att göra och du kan variera dem i all oändlighet!

Här tipsar jag om en fräsch fruktbowl:

  • 1 skivad och fryst persika
  • 1 dl skivade och frysta jordgubbar
  • 0,5 dl kokosmjölk
  • 2 tsk Cocosa MCT-olja

Mixa frukten i en matberedare och tillsätt kokosmjölken och MCT-oljan. Mixa igen. Toppa din bowl med exempelvis skivade jordgubbar och persika.

Mums!

/Annika

Mat + Motivation = Mativation

By | Recept, Kost, Inspiration | One Comment

Foto: Lee Kearney

 

Hej!

Känner du att det är dags att börja äta sundare? Men att du saknar energi? Då är du inte ensam. Idag har många människor ett onödigt komplicerat förhållande till mat. Vi hoppar på den ena dieten efter den andra, men ingenting håller i längden. Med den här boken i din hand får du steg för steg-hjälp att förbereda dig mentalt inför en varaktig kostförändring.

Förutom pepp med motivationen får du njuta av 50 enkla paleorecept helt utan gluten, mjölk och socker naturlig och näringsrik mat när den smakar som allra bäst.

Du hittar boken HÄR!

Kram