Category

Snacks

The perfect bar…

By | Recept, Mellanmål, Snacks | 2 Comments

IMG_0889.JPGKära läsare!

Jag håller på att försöka experimentera fram den perfekta baren, alltså en mellanmålsbar som man äter:-) Den ska vara enligt paleo med bra råvaror, men framförallt sjukt god!

Det finns många olika bars ute på marknaden, men bäst vore väl om man kunde göra sin egen?

Igår testade jag att göra en i liknande smak som Primal bar. Den blev god men inte perfekt…

15 urkärnade dadlar
3 dl cashewnötter
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Mixa allt i matberedaren och forma till 10 bars. Sätt in i ugnen på 175 grader ca 10 min. Förvara i kylen!

Kram Annika

Bananchips!

By | Recept, Snacks | 8 Comments

IMG_0703.JPGVänner!

Ibland blir jag så trött…varför ska matproducenterna alltid stoppa i så mycket onödig skit i maten vi äter? Maten är ju så god i sin ursprungliga form och behöver inte allt det där!

Ta bananchips tillexempel. Alla sorter som jag hittat i affären innehåller massor av tillsatt socker, och vissa sorter till och med både socker och honung och andra tillsatser. Inget ont om honung, men varken socker eller honung behövs ju egentligen då bananen i sig är såpass söt och god.

Igår gjorde jag dessa underbart goda bananchipsen. Bara banan – inget annat! Skivade två bananer tunnt och lät de torka på 100 grader i ugnen i ca 2 h. Glöm inte att öppna luckan lite dåbich då för att få bort fukt. Såååå gott!

Kram Annika

Honungsrostade cashewnötter

By | Recept, Dessert, Snacks | One Comment

IMG_0371.JPGHeej!

Bloggservern har legat nere hela dagen därför kommer dagens första inlägg en aning sent.

Igår blev jag och min man sugna på något gott på kvällen och då fixade jag dessa godingar snabbt och lätt!

Torrosta cashewnötter i en stekpanna några minuter. Ringla över lite honung och rosta tills de är gyllenbruna! Smaksätt gärna med någon krydda t.ex. kanel eller kardemumma.

Kram Annika

Peanutbutter cookie!

By | Recept, Dessert, Snacks | 4 Comments

IMG_0144.JPGHeej!

Jag brukar vanligtvis inte äta jordnötssmör då jordnötter inte tillhör paleo eftersom det är en baljväxt och man äter inte baljväxter i paleokosten. Men ibland gör jag det! Och vilka goda jordnötskakor jag slängde ihop på några minuter idag då:-)

1 banan
3 msk jordnötssmör
1 dl mandelmjöl

Mosa bananen. Blanda i jordnötssmör och mandelmjöl och rör om. Klicka ut till små kakor på en tallrik med lite bakplåtspapper och ställ in i micron ca 4 min. Förvara i kylskåpet!

Kram

Nytt flingsalt

By | Recept, Snacks, Kost | No Comments

20140707-111955-40795399.jpgHeej!

Kolla vilka trevliga flingsaltsorter som jag hittade på Ica igår! Väldigt bra när du vill ha en ”touch” av någon annan smak på maten. Igår testade jag att rosta nötter tillsammans med lite smakfri kokosolja och flingsaltet med hickoryarom. Mums!

20140707-112208-40928409.jpgKram

Sockerfri choklad -och kardemummatryffel

By | Recept, Dessert, Snacks | No Comments

20131222-195227.jpg

Godkväll!

Denna sockerfria tryffel är fantastiskt god och passar perfekt på julgodisbordet!

200g sockerfri ljus choklad
1 dl kokosgrädde
2 msk kokosolja
1,5 tsk kardemumma

Koka upp grädden och dra kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och blanda ner kokosfett och kardemumma. Rör om tills allting blandas. Låt svalna och ställ in i kylskåpet någon timma.
Rulla små kulor och ta fram precis innan servering!

Kram Annika