Category

Tillbehör

Perfekta pålägg

By | Recept, Tillbehör | 10 Comments

20130812-145534.jpg

Här kommer tips på de i särklass godaste nötsmören enligt mig! Cashewsmör och Mandelsmör från Monki. Köpte dem på Ekostore i Göteborg. Perfekta på paleomackan!

Kom hem och gjorde sedan denna grymma smoothie till mellis:

1 dl frysta skivade bananer
4 dadlar
1 msk kakao
2 mak cashewsmör
0,5 tsk vaniljpulver
2 dl mandelmjölk (hemmagjord)
1 dl krossad is

Mixa allt i en bra mixer och sen är det bara att njuta!

20130812-145555.jpg

Paleo hamburgerbröd

By | Recept, Lunch/middag, Tillbehör | 8 Comments

20130429-102931.jpg

Hej vänner!

Igår var det grilltajm igen och denna gången blev det hamburgare på nötfärs. Det passar jättebra in i paleokosten men det som passar mindre bra in är hamburgerbrödet!
Därför tog jag inspiration från Magnus och Jenny och deras paleokorvbröd. Jag ändrade receptet och gjorde istället 6 st hamburgerbröd à la Paleo!

Du behöver:
3 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt ( gärna jodberikat)
3 ägg
3 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser. Knäck i äggen och vispa ordentligt med elvisp. Häll över det kokande vattnet och vispa igen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.

Kram Annika

Har ni testat bakad sötpotatis?

By | Recept, Lunch/middag, Tillbehör | 4 Comments

20130428-154440.jpg

Hej hej!

Något av det godaste vi vet i vår familj är sötpotatis! Man kan ju göra så otroligt mycket av den – mos, pommes, paj, kokt som vanligt etc. Just nu är vår favorit dock BAKAD SÖTPOTATIS!!!

Sjukt gott.

Tvätta potatisen och lägg den i foliepapper. Lägg in den i ugnen på 200 grader i ca 80 min. Klicka gärna i lite kokosolja. Ät och njut!

Kram

Havrekakor på julbordet!

By | Recept, Tillbehör | 2 Comments

20121223-143536.jpg

Dessa fantastiskt goda havrekakorna har blivit en klassiker på vårt julbord sedan pappas fru introducerade dem för oss!

Igår bakade jag dem själv. Testa du med!

750 g havregryn
1 tsk salt
2dl sukrin
1 l mjölk
200 g margarin/smör
1 påse(30-35g) hjortronsalt
7 dl dinkelmjöl

Blanda mjölk och havregryn, låt stå några timmar, med fördel över natten.

Smält smöret och blanda i övriga ingredienser i havreblandningen. Degen ska inte vara kladdig. Spar lite mjöl till
utbakningen.

Kavla ut degen tunt och ta ut runda bröd mått.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 250.

Mums!

Perfekt Low carb bröd till en räkmacka!

By | Recept, Tillbehör | No Comments

20121215-172457.jpg

Hej hej!

Ikväll kommer en vän på besök och då tänkte jag bjuda på räkor! Till detta har jag bakat ett jättegott och enkelt Low carb bröd.

Du behöver:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
1 msk linfrön
1 msk chiafrön
4 ägg
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen hårt och blanda med det andra. Låt svälla i 5 min.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
Skär i valfri storlek.

Kram Annika