Category

Tillbehör

GI lussebullar!

By | Recept, Snacks, Tillbehör | 9 Comments

20121201-102951.jpg

Hej hej!

Idag ska vi ha lite glöggmys med några kompisar. Så idag blir det inga paleo lussebullar utan mitt favoritrecept på GI lussebullar!

Du behöver:

50 gram jäst
100 g smör eller kokosolja
5 dl mjölk (valfri sort)
1 burk kesella 10%
2 pkt saffran à 0,5 g
1 dl fruktsocker eller honung
0,5 dl sukrin eller sötin (finns i hälsokosten)
1/2 tsk salt
17 dl siktat dinkelmjöl

Gör så här:
Smält fettet och häll i mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt alla ingredienser och arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i ca 1 h. Knåda degen och baka ut till ca 40 st små bullar. Låt jäsa i ytterligare 30 min. Ett tips är att låta bullarna ”jäsa ihop” så att de blir extra saftiga. Sätt ugnen på 225 grader.
När bullarna är färdig jästa penslar du dem med ett ägg. Garnera med russin om du vill! För mig funkar det lika bra utan:-)

P.s. Jag tycker bullarna blir godare om man bara gör dem till runda bullar och inte flätor!

Grädda i mitten av ugnen ca 6 min. Mums! Mums! Mums!

Kram

Sockerfri vinglögg!

By | Recept, Tillbehör | 2 Comments

20121128-081929.jpg

God morgon!

Igår mös vi till det med lite hemmagjord sockerfri vinglögg. Enklare glögg att göra får man leta efter!

Du behöver:
15 ml aromatisk tinktur (glöggblandning) från apoteket
1 flaska rödvin
2 dl sukrin

Rör ihop allt i en kastrull och värm upp den. Ta av kastrullen innan glöggen börjar koka (annars kokas alkoholen bort).

Enkelt va?

Kram Annika

Supergott paleobröd!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | 4 Comments

20121114-105911.jpg

Hej på er!

Vill ni ha ett gott frukostbröd som nästan smakar lite FÖR gott? Då ska ni testa detta bröd i paleostyle!

Bäst resultat får man om man bakar i matberedaren.

Du behöver:
200 g urkärnade dadlar
3 ägg
2,5 dl mandelmjöl
3 små rivna morötter
3 msk kokosolja
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 nypa havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa dadlarna och äggen i matberedaren.
Häll i övriga ingredienser och mixa ordentligt till en jämn smet.
Klä en brödform med bakplåtspapper och klicka i smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
(lite olika beroende på ugn). Känn av med en sticka om brödet är klart.

Mumsfilibabba!

Kram

Sötpotatisbröd med morot!

By | Recept, Frukost, Mellanmål, Tillbehör | 8 Comments

20121030-202502.jpg

Heej!

Ville testa att baka ett bröd med min nya olja, så det fick bli sötpotatisbröd med morot!

Du behöver:
1 dl kokt mosad sötpotatis
1.5 dl kokosmjöl,
0.5 dl hasselnötsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 dl sötmandelolja
3 ägg
2 rivna morötter

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen och blanda med den mosade sötpotatisen. Blanda alla torra ingredienser för sig. Rör ihop blandningarna och blanda ner den rivna moroten samt oljan.
Klä en brödform med bakplåtspapper.
Klicka i smeten och grädda i ca 40 min.

Klart!
(Grundreceptet i annan variant från Emma)
Kram

Sötpotatis is the shit!!!

By | Recept, Tillbehör | 8 Comments

20121003-152013.jpg

Jag har fått fullkomligt ”dille” på sötpotatis! Hur gott är det inte då?!

Igår testade vi Emmas recept och rostade sötpotatisen i ugnen…helt sjuuuukt gott!!!

Skär sötpotatisen i smala skivor, häll över kokosolja och flingsalt och rosta på 200 grader i ca 30 min.
To die for…

Kram

Mina favorit lowcarb recept!

By | Recept, Lunch/middag, Tillbehör | 11 Comments

20120807-130618.jpg

Low carb tortilla!

Du behöver:
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Örtsalt
1 liten burk keso
3 ägg
Gör så här: sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Rör ner ägg och keso. Bred ut blandningen tunnt på en plåt med bakplåtspapper (du ska i princip täcka hela plåten).
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Ta lite kallt vatten på baksidan av pappret så att brödet lättare släpper.
Skär sedan brödet i 4 lika stora delar och ät till tacos!

Low carb pizza på hasselnötsmjöl!

Du behöver:
2 ägg
2,5 dl hasselnötsmjöl
2,5 dl milda mat eller mjölk
3 tsk fiberhusk
Örtsalt
Blanda alla ingredienser och bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 200 grader i 10 min.
Höj värmen till 225.
Bred på tomatsås, mozzarellaost samt favoritingredienser och grädda ca 15 min.

Low carb pannkakor!

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
3 ägg
2 dl mjölk
50 g smör
0,5 tsk salt
2 tsk fiberhusk
Smält smöret. Blanda mjöl, ägg och mjölk och rör ner smöret. Tillsätt salt och fiberhusk och vispa smeten klumpfri.
Stek i liten stekpanna på medelhög värme.
Servera med agavesirap!

Low carb hamburgare!

Du behöver:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
1 dl riven ost (valfritt)
4 ägg
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen hårt och blanda med det andra. Rör ner osten.
Klicka ut 6 st runda bröd på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 15 min.
Skär bröden mitt itu och du har färdiga bröd att äta!

Enjoy! /Annika