Socker – och glutenfria kladdmuffins på kladdkakans dag!

By november 7, 2017Recept, Dessert

Hej!

Så här på kladdkakans dag vill jag ju såklart tipsa om dessa ljuvliga kladdmuffins! Dessutom socker – och glutenfria. Faktum var att jag bakade dem idag helt utan att veta att det var kladdkakans dag! Ödet typ😉

12 st:

10 urkärnade dadlar

2 dl mandelmjöl

1 dl kokoschips eller flingor

0,5 dl smält kokosolja (Cocosa)

1 msk honung

3 msk kakao

2 tsk vaniljpulver

3 ägg

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa dadlar, mandelmjöl och kokoschips i en matberedare. Tillsätt kokosolja, honung, kakao och vaniljpulver och mixa igen. Knäck i äggen och mixa ordentligt. Häll ner bakpulver och mixa snabbt. Klicka ut i muffinsformar och grädda i 7 min. Ställ in i kylen 1 h innan servering.

Kram Annika

Leave a Reply